馬鈴薯真的好恐怖喔 每天都擔心他會不會發芽
所以乾脆把它削皮切片再蒸熟 然後丟到冷凍去 要用多少在退多少~
我最近真的很忙.......我好像一直在叫我很忙喔...哈哈
前鎮子是鼓笛隊表演 現在是專題、報告、背單字...等等的
未來我想做一些月餅去賣 補貼家用 聽教官說高二會更花錢~_~
馬鈴薯QQ球
材料:
蒸熟的馬鈴薯泥200g
帕馬森起士粉60g(原80g怕太鹹)
太白粉80g
低筋麵粉20g
作法:
1.所有材料揉成糰。
2.分成20/each，放入小烤箱。(我有鋪烘焙紙，因為QQ球沒加油怕黏烤盤)
3. 計時18分鐘。上色後蓋鋁泊紙，烤好後拿掉鋁泊紙續悶3分鐘讓上色更均勻。
很簡單的一道點心 沒有使用糯米粉也可以做QQ球
讓胃不好的我吃的很安心^^
馬鈴薯泥可以換口味喔~下次來試試妹妹最喜歡的巧克力
巧克力口味就不必加起司粉喔 不然我想因該會很奇怪
也可以將馬鈴薯泥替換成地瓜泥或芋頭泥
熱熱吃很像日式烤麻糬 只是皮比較厚 沒有烤麻糬那樣可以拉絲
因為沒有添加油脂 所以冷掉吃有一點乾
隔天要吃的話 可以噴一些水 再放入小烤箱烤5分鐘
就會像剛出爐一樣好吃喔^^
喔對了!我當上烘焙小老師了!!
努力朝著我的烘焙夢前進
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感覺好好吃唷~做法也不會很難的樣子 可惜我家沒有烤箱拉> <" 恭喜阿不當上烘培小老師唷~^^~
lucky~ 家裡沒有烤鄉好可惜喔 趕快去買一台>< 謝謝你 當上烘焙小老師我超級開心^^
小小澎澎的一顆看起來好可愛喔~~ ^^ 先把馬鈴薯蒸熟再凍起來是個好主意~~ 我也常不小心就把他們放到發芽了說... 阿不當老師啦~~~ ^0^
每次都想說要做馬鈴薯沙拉、馬鈴薯燉肉...等等的 然後都一直沒空做... 好不容易今天有時間 他就發芽了- - 謝謝!我超開心當上烘焙小老師^^
恭喜喲~ 當上了烘焙小老師^^ 代表老師看見你的能力)))))) 加油喔!
Tina 我們這個烘焙老師超特別的喔 改天有時間在和你聊 我超喜歡她的!
小惡推~ 真的!! 所以我要用的時候才會買, 不然看到一點芽心情就很差XDD (挑的時候也會很在乎有沒有芽,盯到都快鬥雞眼了= =") 話說... 這個一般烤箱要怎麼烤呀0口0
喔 我忘記打出來了! 180度C/180度C拷15-18分鐘^^
推 厲害喔~~!!!你一定會越來越棒的!! 這個我要學起來~~~試試看，做給小孩吃
謝謝claire每次都這樣鼓勵我^^
好棒喔當小老師了耶!! 考得很可愛像極了 BABY的屁屁 ...^^ 推
哈哈 那我下子搓成壽桃的形狀烤 你覺得怎麼樣阿~
哇好棒的分享⋯ 看起來不難也很好吃的樣子呢
謝謝^^ 多來逛逛喔!
好可愛的QQ球 看起來就很討喜
謝謝^^ 你也可以試試看喔!
小不妹 這個看起來很簡單咧 怎麼妳的東西都讓我很想試看看 但過陣子都會忘記 哈哈哈((原諒我有年紀了，嗚~
偶爾忘記正常的啦 絕對不是年紀的問題喔!!! 我現宰網誌可以點右鍵複製了 Show姐姐的就把食譜複製下來 貼到記事本吧!
原來馬鈴薯也能做成QQ球哦~ 我每次買馬鈴薯, 幾乎十次有八次都長芽眼丟掉 真的很浪費...囧 不過阿不,我想請問一下 為什麼要蒸過才冰起來 可不可以削皮切片就直接冰凍起來呢?
因為對熱愛烘焙的我來說 馬鈴薯泥很好用 可以加太白粉變QQ球 加在麵包裡增加保濕性 又可以包入麵包裡當餡料 所以我想說蒸熟再冷凍 解凍後就可直接使用很方便 如果琪琪是要拿來料理的 當然可以切片直接冷凍囉^^
這是我常做的小點心第二名耶～ 不過我用的材料比較簡單，只有馬鈴薯和太白粉， 烤出來的樣子也不太一樣。 我要試試你的做法，看看口感有什麼不同。
真的喔! 你只加馬鈴薯和太白粉烤出來是甚麼口感呢? 我也好想試試看你的喔^^
謝謝妳的回答哦 有這方法我以後就不會再浪費馬鈴薯了：))
互相交流啦 不用客氣^^
當烘培老師很辛苦嗎?我現在也一直朝著烘培夢想前進 看到你做的東西都好厲害喔!!
我是當烘焙小老師啦 事情比多而已 但因為是興趣 所以我不覺得辛苦 我還在學習 沒有很厲害啦!
我想要問你你的大烤箱是哪一台壓.. 我現在每天都在研究你的小烤箱料理.. 超有衝動買大烤箱的 但是不知道該從哪裡下手
我是買烘王A+ 這台還滿大的 而且上下火可以分開調 因為已經立定志向 要走烘焙這條路 所以媽咪才買給我專業的大烤箱 如果是一般家庭用的 可以選擇其他品牌 比較便宜啦^^ 現在一般的大烤箱 1、2000就有了
猶豫...其實我也是想要買烘王..6K多的那台 但是我家很小..我買回家我媽可能會瘋掉 現在再考慮1-2K的... 但又很怕一次沒到位會想要重買.. 我也想要學做麵包...我熱愛口感扎實的歐式麵包 想要自己試做..我想跟你買餅乾說 我覺得你很熱血..我很欣賞你對烘培的熱情 我家也住高雄..前鎮.新興一帶..如果要跟你下訂方便嗎 我想要吃一下你跟我做的差異
我當初就是怕這樣 所以才第一次就買烘王 如果你沒有像我這麼長"操"烤箱的話 其實3、4千的就很不錯了! 烘王那台比微波爐再大一點 或許你可以和你媽談談看 差個兩千塊 品質穩定性都有差喔! 當然可以阿! 你也很熱血耶 一口氣做這麼多點心 我們可以一起交流囉^^
請問太白粉能用地瓜粉替代嗎？如果可以，份量一樣嗎？
可以的份量一樣，只是口感會不同
請問大烤箱要用上下火幾度呢?