當時在市場看到這個皮凍 兩小盒150元
我想說材料不就是豬皮而已嗎 怎麼那麼貴
所以就自己買了豬皮回家做做看
豬皮已把肥肉部分拿掉 所以熱量不高也不會油
而且有促進生長發育 延緩人體衰老和抗癌之功效
最重要的是含有豐富的膠原蛋白質!!希望可以補到正在發育的我(羞)
水晶皮凍
材料:
豬皮650g
a
青蔥3支
薑適量
米酒3大匙
b.
青蔥5-6支(分兩份)
薑適量
八角5顆
清水2500cc,
米酒150cc
醬油75g
糖1.5茶匙
鹽少許
做法:
1.鍋中加入清水(以蓋過豬皮為主)煮沸。
2.將洗淨豬皮及材料a及配料放入，煮5分鐘使得豬皮軟化。
3.煮好的豬皮取出沖冷水放涼，並將豬皮上殘留的豬毛及肥肉部份去除，然後切成小丁。
4.切好的豬皮丁及材料b及配料放入鍋中用小火熬煮一個半小時至豬皮丁軟爛。
(中間將第一次放入的1/2青蔥撈起，再加入另外1/2的青蔥)
5.煮好的水晶凍將蔥薑八角撈起丟掉，倒入適合容器中，放涼後移入冰箱冷藏至凝固。
6.水晶皮凍切成適合的大小沾醬油膏即可食用。
膠凍的軟加上豬皮的Q 很特別的一道菜^^
原食譜是有另外在調沾醬 但我懶 直接沾醬油膏...
(做法是參考Carol老師的)
文章標籤
全站熱搜
真是太厲害了!!! 我今天做了蘿蔔糕+發糕~ 可是發糕好像沒有外面賣的那麼發~ 到底哪裡有問題???? 阿不~你可以教教我嗎?? 我的蘿蔔糕只有加白蘿蔔+一點點的調味料而已. 自己吃還ok啦~但是朋友都說沒味道~ 阿~送之前就說了ㄇㄟ,口味清淡 所以囉~要吃我的糕~自己調沾醬囉! 阿不~你呢??
Tina 新年快樂! 我蒸發糕的時候 麵糊大約都倒9分滿 然後開'大火"蒸個10-15分鐘 如果這兩個都有做到的話 可以多加一點泡打粉試試看^^ 家裡的人不愛吃蘿蔔 包括我也是XD 覺得直接吃有怪怪的感覺(口感、味道) 加工後才比較能接受 像是菜ㄅㄛˋ 所以我比較想做芋頭糕 嘿嘿^^ 自己做的蘿蔔糕最天然也有最實在 不像外面的 東加西加 吃進了什麼也不知道 味道太淡沾醬就好了咩!
推 好讚~膠原蛋白女生最愛 我拿走囉^^
佐佐新年快樂! 是阿 膠原蛋白好處多多 希望蛋白直可以跑到我的胸部去(羞)
小惡推~ 看起來超Q的捏!! 膠原蛋白滿滿~ 我要來去跟佐佐搶那一整盤XD
小惡新年快樂! 來來來 你們盡量吃喔~
阿不~新年快樂! 芋頭我喜歡吃椰香芋頭糕~ 過年後有空在做吧! 祝你紅包收不完~算錢算到手抽筋^__________^ hahaha~~ 新年快樂~大家都平安喜樂~福杯滿溢~~
哇 我家還有一罐椰漿耶! 但椰香芋頭糕 不知道是不是用這個做的0.0
推~ 妹妹這個做得好^^女生要多吃!
Claire 對阿 豬皮凍我吃好多呢 希望可以補到胸部XD
椰香芋頭糕就是用椰漿做的!!! 你~你~你~~~答對了!! 飛吻一個~~ HAHAHA~~~
耶~~~~ 接收(跳)
g66cf5y 好地方就留下腳印，以後也記得去過哪些地方 http://www.568.net63.net
支持你，加油