這幾天高雄時在熱到不行
只要氣溫高就會想到...嘿嘿嘿 吃冰!!!
這個食譜是參考女神奈潔拉再做修改的
原本使用的double cream在台灣比較難取得
做起來鮮奶油的味道比較重(我比較怕鮮奶油膩口的味道><)
拿鐵咖啡冰淇淋
材料:
A
煉乳175g
Espresso咖啡粉2大匙可用無糖即溶咖啡粉或是三合一
咖啡香甜酒2大匙(可以省略)我用蘭姆酒代替
市售拿鐵咖啡400g懶得出去買，直接用無糖即溶咖啡粉35g泡
鮮奶200g
B
植物性鮮奶油300g
作法:
1.A混合在一起，B打到八分發。
2.兩個混合在一起拌勻。
3.裝入塑膠袋中冰冷凍，每1小時取出揉一揉直到冰硬(取代裝進容器用湯匙挖，用塑膠袋省時也很省力喔!!)
這個是快冰好的狀態 前後大概取出搓揉了快五次
自製的冰淇淋的口感差冰淇淋機一點點
原因是冰淇淋機一邊將空氣打進去一邊冷卻 吃起來當然綿密~
但是妹妹還是很喜歡哈哈哈
要吃的時候先室溫放個五分鐘會比較好挖喔!
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好厲害呢！我最喜歡喝咖啡了，我ㄧ定要試試看，你真的好棒！
謝謝你的讚美唷 沒有啦只是比較愛變東變西哈哈 ^^
看起來好好吃
小瓜自己在家也可以做做看唷~~
妳的方法讓我好想按讚，真的好實用又容易！！
可惜星期三又要變冷了TAT 我快冷死了哈哈哈
結果我兒子昨天去補習, 回家忘了幫我買牛奶回來, 害我做不成。 週三又要冷了, 那我就等暖和一些再做囉!!
哈哈我做的也還在冰庫沒動 天氣真的太冷了吃不下去... 最近變暖和了好開心唷^^
小不妹連冰淇淋都自己做 太強了 用手搓，這才是真正的純手工啊 哈哈哈~ 也給姐姐來一杯吧~
沒問題沒問題 我那筒做完馬上變天 寒流連續來三回 現在天氣終於熱了迫不及待要吃了XD