烘焙夢

又是一道無油料理^^
雖然沒有添加油脂  但口感一點都不會乾澀喔
免揉麵包適合我沒時間揉麵糰的人
只要在前一天把所有材料混合均勻
低溫發酵至隔天就可烘烤
組織雖然沒有像一般麵包那樣一絲絲
但很鬆軟  口感很特別
有興趣的朋友可以試試看喔^^


紅豆抹茶免揉麵包(適合3人份電鍋)
材料:
高筋麵粉160g  
抹茶粉1大匙  
鹽1/4小匙  
溫水160g  
酵母粉1/2小匙
蜜紅豆適量


做法:
1.少許溫水倒入乾酵母粉中，靜置5分鐘。
2.有的材料放入保鮮盒中，充分拌勻即可放入冰箱，低溫發酵至少14小時以上。(超過時間也沒關係)
3.發酵約一天後，麵糊約會有2倍高。
4.倒入電子鍋內，蓋上蓋子開保溫10分鐘後，關掉電源繼續讓它發酵約20分鐘。
5.按下煮飯，時間到後以筷子插入麵包中間，不沾即可。
(若有沾黏，再按一次煮飯即可)
6.切塊即可食用。





一塊塊的柔軟麵包  雖然只有單純的麵粉  水  鹽和酵母粉  
構成麵包的基本元素  搭配抹茶及紅豆
不僅口感  連風味也相對提升
更符合健康飲食概念的需求^^

 延伸閱讀:
軟而不破的蜜紅豆