烘焙夢

  
 
大包酥和小包酥的差別在於
大包酥直接把麵皮包油酥桿捲再分切

(繼續閱讀...)

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()

不曉得大家有沒有看HBL呢?  剛剛看了我們學校對能仁
雖然輸了10分  但對能仁家商來說  
只贏10分無虞是一個警惕阿!  (而且我們的主將受傷沒上場呢)
能仁家商被視為101學年HBL「超級強隊」
從開打到現在  從來沒有輸過  他們已經10連勝了
 

(繼續閱讀...)

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

這不曉得是第幾次  我和媽媽囔囊著要買暖氣機
其實我已經有一台  長得很像電風扇卻沒有風的鹵素電暖機了
但是他只能吹到局部  一關掉就好冷喔...

(繼續閱讀...)

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()

草莓草莓~  冬天都已經過好久了
我的草莓怎麼都還沒真正出現?!(望)
 

(繼續閱讀...)

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 留言(21) 人氣()

 
每次段考都花了我好大的力氣阿   但我背的就是比較不行

(繼續閱讀...)

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

大家會不會覺得  自己在家怎麼每次都是做那幾樣東西呢?

(繼續閱讀...)

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()

之前就有做過一次爆漿黑糖包了  那次的麵皮是採用黑糖口味
但我那時才剛學包子不太會摺  加上又不會煮黑糖蜜

(繼續閱讀...)

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()

小時候吃饅頭  都會挑這種有兩個顏色的
那時覺得兩種顏色的位比較好吃...
告訴大家一個小秘密  我小時候超討厭吃饅頭
覺得有濃濃的香味  但一點味道都沒有  常常隨便吃了幾口就不吃了
現在想想  那些香味一定都是香精和色素吧! 然後商人為了省錢
就算有真的黑糖也加的很少很少 所以一點甜味都沒有...
是還好現在會自己做了  可以依照自己的口味調整配方
這個配方吃起來有一點甜甜的  這個才叫黑糖饅頭嘛!
黑糖饅頭捲(約8-10個)
材料
可可口味:
中筋麵粉200g
黑糖蜜50g
速發乾酵母1/2小匙
鹽1/4小匙
液體油1/2小匙
泡打粉1/2小匙
中間加中筋麵粉1T
原味:
中筋麵粉200g
細砂糖1大匙
速發乾酵母1/2小匙
鹽1/4小匙
液體油1/2小匙
泡打粉1/2小匙
中間加中筋麵粉1T
作法:
1.兩種口味分別加適量的水揉成糰，發酵至兩倍大。(先用原味才不會污染到)


2.兩種口味的麵團分別加入1T中筋麵粉，將空氣徹底揉出。
3.兩種口味分別桿開約0.2cm厚，疊在一起後捲起。(量有點大，我分兩次做)

4.每一捲去兩邊不好看的地方後，分成4等分。
5.放入溫暖地方，發至兩邊蓬鬆。

6.水滾後上蒸籠，先小火蒸10分鐘。
7.時間到後關火打開蓋子，讓熱氣散一些，蓋上蓋子再用中大火蒸5分鐘即可。

我覺得市售的黑糖饅頭  比較深的那種
多少都有加焦糖色素 顏色才會這麼好看...
耶~段考前積的文章都PO完了

(繼續閱讀...)

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()

昨天剛把電腦重灌過   中毒太深了哎... 
一下子防毒軟體的資料庫損毀  一下子又連不到網路
還好還好  只花了一小時  可說是電腦常中毒 越灌越上手吧!

(繼續閱讀...)

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()

會自己做東西真好  可以把健康或自己喜愛的食材全部揉進麵糰裡
也可以靠創意變出很多獨特的口味

(繼續閱讀...)

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()

哇屋~這是我第一次使用低粉+中粉做饅頭

(繼續閱讀...)

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 留言(17) 人氣()

好希望下天趕快來喔...我覺得我快被凍死了
今天風很大  大到把"請勿停車"的牌子給吹倒了

(繼續閱讀...)

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()