目前分類:西點其他 (22)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

焦糖巧克力塔02.JPG

 

小烤箱做塔又來啦~~

這次要做的是成熟大人風味的巧克力塔

苦甜濃郁的巧克力搭配焦糖提味

是款很有層次的點心喔!

文章標籤

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

草莓泡芙01.JPG

 

酸甜的草莓,除了一整顆吃,做成泡芙餡也很適合。你們看看,自己做的餡才能塞那麼滿啊!

 

草莓泡芙(14顆)

泡芙皮:

文章標籤

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

核桃塔01.JPG

 

 

最近買了一包核桃  擔心開封之後不趕快用完風味會變

於是趁著放假就做了這份核桃塔 滿滿的大~核~桃(好煩XD)

小烤箱的塔皮作法之前有發過了:小烤箱做生乳酪芒果塔

文章標籤

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

焦糖烤布蕾01.JPG

 

滑嫩綿密的布蕾 搭配上層脆皮焦糖

不用噴槍 不用烤箱就能做出來

想知道怎麼做嗎 讓我們繼續看~下~去

草尼馬-屋嘴吧.jpg

文章標籤

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()

布丁01.JPG

經裡聽同事姐姐說我的文筆很好,因此把烘焙坊粉絲專頁經營的重責大任交給我管理,覺得很開心,畢竟這種大事經理願意放手給一個小小的實習生做,表示經理信任我了,我進入主管的信任圈了呀(歡呼),是說每天都好期待上班因為可以吹冷氣,連放假在家都覺得今天幹嘛休假好熱喔想吹冷氣(好沒骨氣),好啦開玩笑的。我的實習生活過得很好,遇到了一群很照顧我的同事姊姊們,每天氣氛很歡樂。很多人怕經理,但我覺得經理很像當時三民家商帶我選手的老師,雖然嚴格但都是為了我們好很疼愛我們。未來這一年裡我要用這個部落格記錄實習遇到的有趣事,順便練練我越來越幽默的文筆風格。

超滑嫩布丁(大概七個保羅瓶)

材料:

全蛋2顆

蛋黃2顆

文章標籤

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

 

 

阿不的月餅開賣囉!之前有詢問過的朋友快去看看吧

https://www.facebook.com/waylebakery

廢話不多說  今天這道麵包布丁除了好吃外

製作時間不到五分鐘  然後丟進去烤就完成了

文章標籤

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

  

 

奶奶家種的無籽檸檬皮薄肉多

擠汁後泡水就是我消暑的法子啦~

那天媽咪問我  除了忙果塔還可以做什麼塔

後來我列了好多 原來是媽咪想吃檸檬塔才這樣子暗示我

文章標籤

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()

 

有沒有朋友一點進來以為來錯網站了呢? 

換了個樣式  感覺更明亮  更可愛!(上一個是深夜廚房 較為昏暗)

 

上禮拜  一位學會的阿姨給了我們好多芒果

文章標籤

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

 

 

口感細滑  喜歡抹茶的朋友可以試試看~~

簡單好做  很適合節慶做來送朋友

這個是比較商業的配方

成品一定要冰冰箱不然會軟掉喔!

文章標籤

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

拿鐵冰淇淋01.jpg  

 

這幾天高雄時在熱到不行

只要氣溫高就會想到...嘿嘿嘿  吃冰!!!

這個食譜是參考女神奈潔拉再做修改的

原本使用的double cream在台灣比較難取得  

文章標籤

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()

免烤布丁01.jpg  

記得小時候去外婆家玩的時候

外婆總是會幫我們準備布丁

我和妹妹為了要把底下的焦糖翻上來

常常不小心把布丁整個攪成嘔吐物...

但是還是一樣好吃哈哈哈!

文章標籤

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 留言(45) 人氣()

 泡芙02  

泡芙其實很簡單

在還沒當選手之前我的泡芙都失敗  

因為書上都寫說泡芙的麵糊要"緩慢滴落"

然後我就把泡芙的麵糊做成像洗髮精那種稠度

殊不知這樣已經太稀了

文章標籤

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()

 



隔了好久才發文  不好意思了各位...
高二真的挺忙的
不過看到了好多朋友的留言

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 留言(24) 人氣()






之前每天都去學校練菜  常常每個時才都剩一點剩一點

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()


 


馬鈴薯真的好恐怖喔  每天都擔心他會不會發芽
所以乾脆把它削皮切片再蒸熟  然後丟到冷凍去  要用多少在退多少~

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 留言(17) 人氣()



這是我還滿推薦的卡士達醬  濃濃的奶香
甜卻不膩   每次我都會把食譜份量乘以1.5
一部份包入麵包  剩的就留下來抹吐司或直接吃
超級過癮  哈哈哈~

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()




怎摩可能!!!!!這個塔竟然不用加任何油脂
這食譜出自於我前幾天在書展上看到的一本書
「好吃不發胖低卡甜點 」作者是茨木Kumiko Ibaraki

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()





之前在阿妮塔那裡看到蜜汁腰果  手就很癢
大賣場小小一包就破百  想吃卻又買不下去...

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 留言(12) 人氣()




奶酪真的很簡單喔  而且材料也單純  不用幾分鐘就用好了
只要熟記比例  根本不需要食譜~
比例就是200g的液體加一片吉利丁和兩小匙的糖

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()




法國人喜歡在主餐前來一些餐前鹹點   鹹口味的派、塔都很受歡迎
但一定要大費周章才可以品嚐到法國人的點心嗎?
其實只要運用平凡的吐司和小烤箱  也有辦法在家享受法國人的悠閒喔!

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()

1 2