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蛋白霜做餅乾耶 第一次接觸這種食譜
但我都還沒吃到 就被妹妹吃完了0.0
他不太會描述口感
只說表面脆脆裡面有一點軟軟的還不錯吃...
不過我想軟軟的 應該是小烤箱沒辦法低溫烘烤的關係吧!
巧克力蛋白霜餅乾
材料:
蛋白3個
細砂糖150g
白醋(或檸檬汁)1/2t
可可粉20g
做法:
1.讓鍋子傾斜一邊(攪打的時候才會均勻)
2.蛋白用打蛋器先打出泡沫，然後加入白醋(檸檬汁)及1/2量細砂糖用高速攪打
(一隻手扶著鋼盆慢慢旋轉，另一隻手拿打蛋器固定不動)
3.泡沫開始變細緻時就將剩下的細砂糖加入，速度保持為高速，將蛋白打到
拿起打蛋器尾巴呈現挺立的狀態。
4.拌入可可粉，並裝入塑膠袋內。
5.擠入適當的4，小烤箱烤8分鐘，冷卻後取出即可。
(大烤箱:150度C烤30分鐘，關掉開關冷卻後取出即可。)
有人做過蛋白霜餅乾嗎 可不可以和我分享呢?
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