小烤箱烤出來的地瓜  一點也不輸市售的呢
我很喜歡吃地瓜 但我的胃不好 不能吃太多
這次做的實在是太好吃啦 結果我吃太多
胃痛到不行>< 

聽說地瓜用烤的甜度會濃縮  而且有糖蜜流出來耶~
的確  用蒸的比較沒那麼好吃呢!


烤地瓜
材料:
小型長條地瓜5條
(直徑不超過5公分)

做法:
1.地瓜洗淨後擦乾,切除頭尾,冷凍45分鐘。
2.放入小烤箱,四面各烤15分鐘,筷子可輕鬆穿過即可。
(大烤箱預熱200度C,烤30分鐘即可)



我有去網路找一下資料
聽說地瓜冷凍後內水分子變大
破壞纖維密度  並將空氣擠壓熱傳導加速  
內外熟食度會比較均勻柔軟
現在烤地瓜100g就要12元
時在買不下去 自己烤其實也不輸市售的



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