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終於做到我夢寐以求的菜啦 我對栗子一直很有興趣^^
沒想到栗子本身就好甜喔 搭配上Q彈的雞肉
鹹甜完全不衝突 真是讚到無法言語
栗子是在菜市場 和糖炒栗子的攤販買的
他已經有剝好的了 所以做起來就很省事囉!
紅燒栗子雞
雞肉半隻
新鮮栗子15粒
薑三片
蔥兩支
醬油3大匙
米酒1大匙
糖1大匙
清水適量
做法:
1.栗子剝去外殼後，放入電鍋蒸30分鐘。(約兩杯水)
2.熱油鍋，爆香薑片和蔥白，再放入雞肉炒至表面上色。
3.嗆入米酒，再加入醬油、糖翻炒均勻。
4.加適量的水(蓋到雞肉的一半)和栗子，大火煮滾後轉中小火收汁。
5.最後加入蔥綠翻炒一下即完成。
如果沒有新鮮的栗子 可以用乾栗子代替
先泡軟 然後再蒸熟... 栗子蒸久一點比較鬆軟喔!
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