這種餅乾吃起來脆脆硬硬
有點像營養口糧  我超愛這種脆硬的餅乾
濃濃的奶香味   微甜微鹹   
一吃就停不下來哩!





材料:
無鹽奶油70g
蛋1個
低筋麵粉125g
高筋麵粉125g
奶粉60g
泡打粉1/2小匙
鹽1小匙
糖粉40g
牛奶適量
黑白芝麻少許(可不加)




做法:
1.將低筋麵粉、高筋麵粉、奶粉、鹽、糖粉和泡打粉放進同一個塑膠袋裡,
以搖動的方式混和均勻



2.無鹽奶油打散後加入蛋拌勻,並倒入過篩的1
3.以刮板拌成糰,每個蛋的大小不同,若太乾可加些牛奶



4.分成每個大約20g的小麵糰,並搓成15公分,排放在烤盤上
5.麵糰表面刷上一層牛奶,並灑上黑白芝麻



6.放入烤箱烤10-12min
(大烤箱:160度C,烤20-25min至上色)







延伸閱讀小烤箱餅乾:

葡萄波浪餅乾
棋格餅乾
香蔥鹹味餅乾


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留言列表 (5)

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  • 為什麼有的餅乾一吃就散開了 很會掉削削
    有的卻像營養口量一樣 脆脆硬硬的?
  • 一吃就散開了 很會掉削削的那種
    是奶油放得比較多

    硬硬脆脆的則是奶油放的較少

    怡婷的烘焙夢 於 2011/07/26 09:26 回覆

  • honey471124
  • 用小烤箱也能考出那麼美的顏色 棒 !

    推~推
  • 呵呵~
    剛開始烤的時候
    要坐在小烤箱前面觀察
    雖然有點麻煩
    不過幾次後 就大概知道最佳的時間了^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/07/26 16:07 回覆

  • t224150060
  • 哈囉 妳好:)
    我覺得妳真的是超厲害的啦> <
    我們家也是小烤箱
    不過每次都烤不出像樣的東西-3-
    明明書上就是那樣子寫的阿: (
    我明天先去買材料試試看!!!!
    謝謝妳的食譜:-D
  • 祝你成功唷^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/08/02 08:59 回覆

  • 藍
  • 奶粉可以用鮮奶替代嗎?
    加上原先要加的牛奶份量,要加多少呢?
  • 這裡的奶粉不能以鮮奶代替喔

    怡婷的烘焙夢 於 2012/09/07 20:33 回覆

  • 可以不放泡打粉嗎??