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布丁01.JPG

經裡聽同事姐姐說我的文筆很好,因此把烘焙坊粉絲專頁經營的重責大任交給我管理,覺得很開心,畢竟這種大事經理願意放手給一個小小的實習生做,表示經理信任我了,我進入主管的信任圈了呀(歡呼),是說每天都好期待上班因為可以吹冷氣,連放假在家都覺得今天幹嘛休假好熱喔想吹冷氣(好沒骨氣),好啦開玩笑的。我的實習生活過得很好,遇到了一群很照顧我的同事姊姊們,每天氣氛很歡樂。很多人怕經理,但我覺得經理很像當時三民家商帶我選手的老師,雖然嚴格但都是為了我們好很疼愛我們。未來這一年裡我要用這個部落格記錄實習遇到的有趣事,順便練練我越來越幽默的文筆風格。

超滑嫩布丁(大概七個保羅瓶)

材料:

全蛋2顆

蛋黃2顆

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阿不的月餅開賣囉!之前有詢問過的朋友快去看看吧

https://www.facebook.com/waylebakery

廢話不多說  今天這道麵包布丁除了好吃外

製作時間不到五分鐘  然後丟進去烤就完成了

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奶奶家種的無籽檸檬皮薄肉多

擠汁後泡水就是我消暑的法子啦~

那天媽咪問我  除了忙果塔還可以做什麼塔

後來我列了好多 原來是媽咪想吃檸檬塔才這樣子暗示我

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有沒有朋友一點進來以為來錯網站了呢? 

換了個樣式  感覺更明亮  更可愛!(上一個是深夜廚房 較為昏暗)

 

上禮拜  一位學會的阿姨給了我們好多芒果

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口感細滑  喜歡抹茶的朋友可以試試看~~

簡單好做  很適合節慶做來送朋友

這個是比較商業的配方

成品一定要冰冰箱不然會軟掉喔!

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拿鐵冰淇淋01.jpg  

 

這幾天高雄時在熱到不行

只要氣溫高就會想到...嘿嘿嘿  吃冰!!!

這個食譜是參考女神奈潔拉再做修改的

原本使用的double cream在台灣比較難取得  

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免烤布丁01.jpg  

記得小時候去外婆家玩的時候

外婆總是會幫我們準備布丁

我和妹妹為了要把底下的焦糖翻上來

常常不小心把布丁整個攪成嘔吐物...

但是還是一樣好吃哈哈哈!

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 泡芙02  

泡芙其實很簡單

在還沒當選手之前我的泡芙都失敗  

因為書上都寫說泡芙的麵糊要"緩慢滴落"

然後我就把泡芙的麵糊做成像洗髮精那種稠度

殊不知這樣已經太稀了

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隔了好久才發文  不好意思了各位...
高二真的挺忙的
不過看到了好多朋友的留言

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之前每天都去學校練菜  常常每個時才都剩一點剩一點

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馬鈴薯真的好恐怖喔  每天都擔心他會不會發芽
所以乾脆把它削皮切片再蒸熟  然後丟到冷凍去  要用多少在退多少~

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這是我還滿推薦的卡士達醬  濃濃的奶香
甜卻不膩   每次我都會把食譜份量乘以1.5
一部份包入麵包  剩的就留下來抹吐司或直接吃
超級過癮  哈哈哈~

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怎摩可能!!!!!這個塔竟然不用加任何油脂
這食譜出自於我前幾天在書展上看到的一本書
「好吃不發胖低卡甜點 」作者是茨木Kumiko Ibaraki

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之前在阿妮塔那裡看到蜜汁腰果  手就很癢
大賣場小小一包就破百  想吃卻又買不下去...

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奶酪真的很簡單喔  而且材料也單純  不用幾分鐘就用好了
只要熟記比例  根本不需要食譜~
比例就是200g的液體加一片吉利丁和兩小匙的糖

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法國人喜歡在主餐前來一些餐前鹹點   鹹口味的派、塔都很受歡迎
但一定要大費周章才可以品嚐到法國人的點心嗎?
其實只要運用平凡的吐司和小烤箱  也有辦法在家享受法國人的悠閒喔!

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這我個豆腐做的巧克力慕斯
本來是想趁妹妹還沒起床時要做的
因為我怕她聽到有加豆腐就不吃了
正要開始動手的同時    

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材料:
a :鮮奶200g,細砂糖20g
b :蛋黃1個,細砂糖20g,
c :鮮奶50g,玉米粉10g,低筋麵粉15g,香草精1/2小匙
d :無鹽奶油10g

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