目前分類:蛋糕餅乾 (75)

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花生千層02.JPG

我有兩個最親的朋友,一個叫雯雯,一個叫家佳。雯雯來自台南,他有一種科學沒辦法解釋的體質,放在他那邊的麵包很常發霉,但一樣的麵包放在我們這邊就很正常。他總愛請我們陪他去郵局匯錢或去便利商店拿網拍,買了什麼自己都忘記直到拆開那刻才想起來。家佳來自高雄,是名副其實的台灣好媳婦,舉凡洗衣煮飯打掃樣樣攏ㄟ通,只差還沒讓他練習帶小孩。他總負責收拾雯雯留下來的殘局,又或是我殺死卻不敢清的蟑螂。

實習這段日子我們都要好好加油,也請大家準時收看我的部落格,聽我分享實習的點點滴滴唷草尼馬-水汪汪.jpg

 

平底鍋花生千層蛋糕

材料:

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布朗尼02.jpg

 

布朗尼一直是我很喜歡的甜點,試了許多布朗尼的食譜,經過許多次修改,目前這是我最愛的版本。這個配方的布朗尼甜度較低,但可可味非常濃厚,冷藏和常溫吃來口感各不同。這次上面灑的是腰果,大家可自行更換,像核桃、杏仁,甚至是MM巧克力等等都可以,隨心所欲變化,烘焙就是這麼的有趣~

 

經典布朗尼

材料:

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巧克力杏仁餅乾01.jpg

昨天公司舉行新生訓練,其中有一門課程是要逃生演練,我們從42樓走樓梯到1樓,真是有夠難忘。還好同事都很好心的提醒我,昨天我貼了休X時間在腳底,然後回家睡覺時又敷了薰衣草貼布在腳上,今天起床腳還是我的可以正常走路(有這麼誇張嗎),然後也沒有鐵腿真是好理家在。(同事一直恐嚇我說他鐵腿了兩天)

好啦回歸正提,走完42層樓梯後今天棒尬休息,主管真是佛心來著,但是我這麼好動怎麼可能休息。聽說情人節快到了所以就來做個巧克力餅乾吧!友人一直反應他被男友嫌很多次不會做點心,我想說這做點心的工作呢為何只給女生?想吃一起做阿很簡單的快來動手吧~

 

巧克力杏仁餅乾

材料:

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酒香重乳酪01.JPG

 

今天和大家分享這道我很喜歡的配方(是上課配方我又再減糖還有微調的)

配方中加了優格 讓整體吃起來比較清爽不容易膩

底部用oreo巧克力 蛋糕體中又加了少許酒提香

微微的巧克力和紅酒的香味 家人超喜歡的唷!

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天氣炎熱

覺得重乳酪如果不加點酸甜的水果餡

好像很容易膩口

那麼就來做輕乳酪吧!

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小烤箱食譜又來囉~讓大家久等了!

最近在用粉絲團 https://www.facebook.com/waylebakery 

所以才消失這麼久

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最近發現網誌內出現滿多烘焙新手

又想起了剛開始接觸烘焙的我

一字一句的盯食譜看  不敢錯過一分一毫

但有些食譜書步驟很簡略

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最近在準備德麥舉辦的比賽

要將台灣在地蔬果分別加入歐式麵包、調理麵包和常溫蛋糕三項產品裡

主題為"融合"考驗大家的創意

雖然很趕  但可以兩人一隊  

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覺得每天都在和時間賽跑

報告 作業 小考 還要房務檢查

恩...房務檢查是還好  難就難在

我書櫃上一大堆調味料果醬食物那些

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這是我摸過烘焙以來覺得最新奇的餅乾了

餅乾竟然加入了熟的雞蛋黃   還用高粉替代低粉

前置作業要花一些時間  不過真的值得試試唷~

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有句話說:「沒經歷過校歌比賽,等於沒讀過高餐。」

今晚的最後一次練習  有點解脫又有點捨不得的感覺

半個月來  五點半下課匆忙吃飯然後六點集合唱校歌

動作、走位、笑容 、回憶

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升學的事情總算告一個段落了

前鎮子一直在忙備審還有面試的事情

想當然我的第一志願就是高雄餐旅大學的烘焙管理系啦~

希望能如願考上 

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距離統測還有30天

要往好方向想  不是只剩下而是還有

同學都在倒數剩下幾天搞的壓力好大幹麻呢

開心點讀嘛哈哈~這30天足夠衝刺了^^

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偶爾肚子餓總想吃甜點心

今天這款餅乾加了大量的燕麥  還有堅果及葡萄乾

糖也比原食譜再減半  吃起來沒罪惡感

之前做的麥片餅乾吃久會有直接啃麥片的感覺

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昨天晚上一直在想

有沒有哪種點心是利用小烤箱做的

可以當情人節禮物但是又不顯得單調

想來想去變出了這個餅乾

希望家裡沒有大烤箱的朋友會喜歡唷~~

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巧克力融岩蛋糕01.JPG       

統測倒數破百日~~~

突然發現上次上來已經是去年12月的事情了

不好意思讓大家等那麼久><

 

因為都沒甚麼時間

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香蔥餅乾01  

想說中秋節吃了這麼多甜食  所以來做做鹹味餅乾吧~

大家有沒有發現  這次做的餅乾都是直接壓扁就進去烤的呢?

除了省了麵糰冰硬的時間  還有阿我覺得

就是要邊邊有點不規則的這樣才像手工餅乾嘛~

偶爾換換做法也不錯

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三種餅乾04  

靈感來源自原本罐子裡的餅乾  

也是巧克力核桃酥  但是店家還加了椰子絲、泡打粉

口感比較酥鬆  妹妹比較不喜歡

所以我稍微更改了一下

並將可可粉加倍(我妹真的是超愛巧克力)

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抹茶蔓越莓01    

中秋假期連四天

大家一定跑了很多攤烤肉

吃了不少甜食、月餅吧?

唉唷~每到這種連續假期

真的很怕忍不住一直吃一直吃

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巧克力戚風捲10.JPG  

呼~好不容易暑假有時間了

結果一回來走走  發現大家全部都搬家了...哭.gif  

雖然我沒有遇到格友們說的問題(可能我很少用沒碰到)

但是大家都來這邊了我怎麼能繼續待在無名呢...?

二話不說  行李款款趕快撤!!!

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