目前分類:蛋糕餅乾 (88)

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最近好多人都在做果醬餅乾喔  害我也手好癢...
不過我的配方和他們的不一樣  因為這是某天放學回到家
功課都做完了 手很癢想做的  但平常不能使用電腦
所以我翻了我之前的筆記 就用了我之前的配方了

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小饅頭是很多人童年時的回憶   入口即化 方便小孩子食用
雖然現在已經高中了 但還是會去便利商店買一小包
享受一下童年的快樂

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呵...大家看標題一定覺得奇怪  怎麼不是小烤箱巧克力餅乾呢?
因為我們家買大烤箱了 
原因是訂單超出小烤箱可負荷的量   再加上我讀餐飲 以後也會用到

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之前去量販店買了一瓶"義大利綜合香料"  想說醃肉或加在菜裡都很方便
沒想到加在餅乾裡也很棒~  義式風味配上淡淡的乳酪香  光吃一個還真是不夠!

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有個好消息要來告訴大家   之前把我做的小餅乾拿給媽媽的朋友試吃
我和他們說 :如果好吃可以和我訂喔  價格比外面便宜很多
而且絕不添加不天然的材料或香精 
我想自己存錢 實現我的烘焙夢!

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哀~這也是為了妹妹做的   他真的是很愛巧克力耶...
雙重巧克力...因為餅乾底是巧克力口味 又加巧克力豆...
其實這個食譜和上個(巧克力餅乾)差不多 只是我多加了巧克力豆而已
加了巧克力豆 原本餅乾有點苦甜苦甜的味道都不見了

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妹妹真是個巧克力控(很愛巧克力的人)   光吃棋格餅乾還不夠
竟然直接要求我要全部都巧克力的餅乾  還叫我可可粉多加一點

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我個熱舞的朋友 在我FB上留言說  我做巧克力口味居多  問我有沒有餅乾是香草口味的?

他說:
因為我要做給我一個朋友吃

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這是在學姐送我的本書上看到的  做法很簡單  不需使用一大堆鍋子
而且竟然不用加一滴油  所以就來試做看看  
這是第一次做水蒸蛋糕  想說換個方法 讓沒烤箱的人也能做蛋糕

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簡單的蘇打餅乾  吃得到麥的香味 
即使沒有太多的添加物  但還是很美味
市售的蘇打餅鈉含量都過高   自己做的
烘烤前再灑上少許鹽即可  健康一百分~

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我超愛瑪芬剛出爐時  外酥內軟的口感
但放冷就不脆了  所以就找了這個食譜

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哼哼~請相信你的眼睛  現在有出烘焙洋芋片
我的是微坡驢洋芋片啦~~~無添加半滴油  健康滿分!
話說樂X的烘焙洋芋片我不經意的看了內容物
竟然是用馬鈴薯粉做的!!!  也就是說 不是一整顆馬鈴薯切片製成的...

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聽說布朗尼是粗心的師傅忘了家泡打粉 所造就出的美味
口感介於餅乾與蛋糕之間  室溫下吃口感鬆軟
但由於蛋糕體使用大量奶油   所以越冰越扎實  而且越冰越甜...

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之前就有說過   買到了不好吃的燕麥...
做抹茶餅乾時  "無心"的把他加在餅乾裡 
沒想到味道和抹茶很配呢

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你沒看錯  真的是OREO...
餅乾經過烘烤後顆粒較大的碎塊咬起來仍是酥酥脆脆的
而且每一口都帶著巧克力的香味  口感特別

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上次做海綿蛋糕  烤到最後麵糊都消泡了
所以前面出爐的蛋糕較鬆軟 後面的蛋糕叫紮時...
戚風蛋糕採用分蛋法  所以即使麵糊烤到最後消泡了
蛋糕還是會很鬆軟^^

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第一次接觸Biscotti  因為妹妹想吃咖啡口味的餅乾...
做得很不甘願 因為不是我愛的口味
沒想到只吃了一片  我就愛上了這脆硬的餅乾~~

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蛋白霜做餅乾耶  第一次接觸這種食譜
但我都還沒吃到  就被妹妹吃完了0.0
他不太會描述口感 
只說表面脆脆裡面有一點軟軟的還不錯吃...

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是的    一種麵糰三可以變花出三種口味
葡萄乾、燕麥及抹茶  加上之前去大創買的可愛印子
抹茶餅乾好快就被解決了呢^^
而且抹茶配燕麥  真是奇妙的口味阿

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好久沒用小烤箱做東西囉
這次又成功的挑戰了小烤箱的極限啦!
瑪芬蛋糕很省時 辦一辦就好 而且還不用拌太久~
很適合我5點回到家 沒那麼多時間做!

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