烘焙夢

前幾天在研究減糖版的馬卡龍，做了好幾回合，剩了好多蛋黃。所以今日就來做消耗蛋黃的點心吧!雖說是消耗蛋黃的點心，但因為這款蛋糕偏磅蛋糕的做法，如果要使用全蛋也是可以的喔!對了，下面食譜為三人份電子鍋，若你們家裡是六人份的話，直接乘二就可以囉!!

順便附上之前的電子鍋做草莓蛋糕有興趣的朋友也可以去看看喔!

伯爵茶蛋糕(三人份電子鍋)

材料:

無鹽奶油50g

細砂糖40g

蛋黃50g(也可用全蛋50g替代)

低筋麵粉90g

泡打粉1/2T

鮮奶60g

伯爵茶葉3g

蔓越莓乾20g(可省略)

做法:

1.鮮奶60g煮滾後加入伯爵茶葉3g。

2.靜置旁邊待用。

3.奶油軟化後加糖，再分次加入蛋黃拌勻。

4.加入1/2的低筋麵粉拌勻。

5.加入全部的伯爵鮮奶茶拌勻(步驟二)，連茶葉也加進去喔!

6.加入泡打粉和剩下的低筋麵粉拌勻。

7.電子內鍋抹一層奶油，底部墊烘焙紙，倒入麵糊。抹奶油是為了防沾黏，底部鋪烘焙紙是方便脫模喔!若沒有烘焙紙可以省略，但脫模就要花一些耐心了!

8.灑上蔓越莓乾，放入電子鍋。

9.電子鍋按快煮，跳起後悶10分鐘，重複此動作3次。

出爐啦~是不是超級簡單呢!!家裡剛好有多的卡士達醬，本來只單純要放上去裝飾拍照，後來嚐了一下，竟然也意外的和這款蛋糕搭呢!