前陣子去看BBS鄉民的正義口碑場
剛好那天有空 而且又剛好辦在高雄
其實早在2008年 導演就已經拍好了前導片
不過後來資金不足 也就沒有繼續拍下去
直到2011年聯華食品贊助 才又重新啟動了電影的運作
劇情有感動 有歡笑
最特別的是導演把虛擬批踢踢的每個版畫成建築物
讓我彷彿登入批踢踢 就像整個身體都去到了電腦裡
很棒~ 如果以後科技有這麼進步就好了
不過還是有些'酸民" 連看都沒看就在批評說演員怎樣 劇情怎樣
這些人看完這部電影後 你一定無話可說
大家一定要去支持一下喔 ! 要不是當時導演的堅持 現在就沒有這部片子了...
(劇情這裡不方便透漏XD)
(郭雪芙 修杰楷 陳柏霖 林世勇導演)
黃金蛋糕(8吋模一個or20個油力士布丁模杯)
材料:
A鮮奶60g+奶油75g
B低筋麵粉60g(要過篩)
C蛋黃×5+全蛋×1
D蛋白×5+細砂糖120g
作法:
1.A混合煮至65度C以上。
2.加入B拌勻後，再分次加入C拌勻。
3.蛋白打至乾性發泡。
(1)讓鍋子傾斜一邊(攪打的時候才會均勻)
(2)蛋白用打蛋器先打出啤酒泡沫，然後加入白醋或檸檬汁及1/2量細砂糖用高速攪打。
(一隻手扶著鋼盆慢慢旋轉，另一隻手拿打蛋器固定不動)
(3)泡沫開始變細緻時就將剩下的細砂糖加入，將蛋白打到拿起打蛋器尾巴呈現挺立的狀態即可。(硬性發泡)
4.將1/3蛋白霜加至蛋黃糊中，並輕輕拌勻。
5.把拌均勻的4加入剩餘的2/3蛋白霜中，並輕輕拌勻。
6.裝入烤模中。
7. 放入以預熱至上下火180/180度C的烤箱中，烤15分鐘後再悶3分鐘。(時間和溫度依自己的烤箱調整喔)
第一是這種"燙麵法"的蛋糕
媽媽和妹妹都吃不出來和這款戚風蛋糕有什麼差別
我覺得吃起來比較Q 比較不甜
冰了以後口感為紮實 可能是因為奶油含量高的關係
如果下次做的話 我可能會在C加一些蜂蜜 增加香氣和甜度
但是他的蛋量也太恐怖了吧.......
有沒有哪位同學知道 為什麼中間會凹下去=口=
之前詢問Carol老師 他說沒加改良劑 回縮是正常的
但我看很多格友的小杯子蛋糕 都沒有凹阿0.0
再次強調 記得一定要去看「BBS鄉民的正義」喔!
8/17出來面對!!!
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