我覺得我真是瘋了  竟然會挑戰爸爸的三杯料理
但今天去市場看到杏鮑菇就好想買回來做
切大塊的杏鮑菇Q彈有咬勁  超夠味  給他一個讚!

三杯杏鮑菇
材料:
薑片15g
蒜頭30g
杏鮑菇250g
九層塔適量

麻油1.5大匙
醬油1大匙
醬油膏2大匙
米酒3大匙
冰糖1/2小匙
水1/2杯


做法:
1.先煮一鍋水。
2.等待水滾的時間,將杏鮑菇約略洗過,切滾刀塊(不要切太小塊,接下來要汆燙,體積會縮)。醬油、醬油膏、米酒、冰糖和水混合。
3. 水滾後下杏鮑菇汆燙一下,瀝乾備用。
4. 炒鍋裡放麻油與薑片,小火爆香到薑片邊邊捲曲,下蒜仁繼續爆香。
5. 轉中大火,將燙好的杏鮑菇放入鍋中快炒。
6. 下調味,保持火力讓醬汁燒進菇裡。
7. 關火,下九層塔翻炒至九層塔變軟即可。




恩~改天來挑戰三杯中捲好了!!
再來是蔥爆牛肉^^


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