close
最近在準備德麥舉辦的比賽
要將台灣在地蔬果分別加入歐式麵包、調理麵包和常溫蛋糕三項產品裡
主題為"融合"考驗大家的創意
雖然很趕 但可以兩人一隊
有人陪伴因而讓我想去試試看
材料:
豬油100g
低筋麵粉200g
糖粉35g
鹽巴3g
全麥麵粉80g
黑+白芝麻共45g
冰水65g
作法:
1.豬油和麵粉拌炒到淡褐色。
2.裝入容器中冷卻，回到室溫後冷藏冰硬。
3.糖粉、鹽、高筋麵粉和黑白芝麻放入鋼盆中攪勻，加入冰硬的豬油糊(步驟二)。
4.切拌到豬油糊成為碎粒。
5.加入冰水拌成糰，分兩份，分別裝入塑膠袋桿開。(水不要一次加完，成糰就可以停了)
6.冰硬之後切片，170度C/170度C烤15分鐘後，150度C/150度C 25分鐘低溫烤更脆。
吃起來真的很像外面賣的方塊酥唷!
因為上課都做甜的產品
常常嘴饞想吃鹹餅乾
方塊酥就是我宿舍生活中最愛的零食啦哈哈~~
(這款方塊酥是鹹的唷)
全站熱搜
留言列表
