中秋假期連四天
大家一定跑了很多攤烤肉
吃了不少甜食、月餅吧?
唉唷~每到這種連續假期
真的很怕忍不住一直吃一直吃
-
中秋節當天 姑姑帶了禮盒回來
裡頭有手工餅乾
我就把餅乾的罐子留下來
打算將自己做的餅乾裝進去
然後就在昨晚心血來潮了做三種口味的餅乾(抹茶蔓越莓、巧克力核桃酥、香蔥)
餅乾裝進去超有質感的啦
其他口味的陸續PO唷!
抹茶蔓越莓餅乾
材料:
無鹽奶油120g
細砂糖80g
雞蛋1顆
低筋麵粉200g
抹茶粉1.5大匙
蔓越梅乾60g
做法:
1.蔓越梅切細碎，泡水。
2.無鹽奶油打軟，加入細砂糖。(圖一、圖二)
3.加入雞蛋打勻，最後篩入低筋麵粉和抹茶粉拌成糰。(圖三、圖四)
4.蔓越莓擠乾，加入麵糰中拌勻。(用刮版，用手揉會出筋，口感就不好了)
小烤箱:
麵糰分成10g/each，搓圓壓扁，烤7分鐘。
大約烤了5分鐘後，要將烤盤整個轉180度，這樣顏色才會均勻!
大烤箱:
麵糰分成15g/each，搓圓壓扁，180度C/170度C烤20分鐘。
大約烤了15分鐘後，要將烤盤整個轉180度，這樣顏色才會均勻!
冷卻以後就能裝到罐子裡啦!
放在桌上不知不覺一下子就被吃完了呢
延伸閱讀:
小烤箱做Lemon Navettes檸檬梭子餅(另有大烤箱)
小烤箱做天然清香的全麥消化餅乾(附大烤箱)
小烤箱做簡易煎餅(另有大烤箱)
小烤箱做軟式巧克力豆餅乾(美式餅乾)
小烤箱做巧克力阿拉棒(另有大烤箱)
小烤箱做大理石餅乾(另有大烤箱)
小烤箱做牛奶棒---脆而不硬鹹甜適中!
小烤箱核桃果仁燕麥餅乾(另有大烤箱版)
小烤箱烤果醬餅乾(另有大烤箱版)
蛋奶酥小饅頭(大、小烤箱)---兩步驟超簡單 無油沒負擔
巧克力豆餅乾(小烤箱、大烤箱)
小烤箱義大利乳酪棒(附大烤箱版)
小烤箱烤阿拉棒---鹹芝麻口味(附大烤箱版)
小烤箱雙重巧克力餅乾(另有大烤箱版)
小烤箱做巧克力餅乾(另有大烤箱版)
小烤箱做香草餅乾(另有大烤箱版)
小烤箱做蘇打餅乾(附大烤箱版)
小烤箱巧克力蛋白霜餅乾(另有大烤箱版)
小烤箱抹茶餅乾(另有大烤箱版)---一種麵糰三種口味
小烤箱烤豆渣芝麻餅乾
小烤箱做牛奶棒
小烤箱做香蔥鹹味餅乾
小烤箱做葡萄波浪餅乾
跨出第一步...小烤箱做棋格餅乾
文章標籤
全站熱搜
推~ 好加在我先胖起來放了=3= 中秋節沒什麼肥到XD 我要一塊抹茶蔓越莓>w<+ 香蔥是鹹的嗎@@?
小惡這麼瘦還有本錢啦! 抹茶蔓越莓要幾塊都給你~ 香蔥是鹹的敬請期待(咦)
小不妹 怎麼中秋節就沒人送我這種手工餅乾咧 害我想瘦都沒辦法 真是....
姐姐已經很瘦了啦
看到這款食譜，馬上試做只有蔓越莓口味，真的很好吃，但是表面卻烤的有點深，也是用小烤箱烤，時間大約10分鐘，也有轉180度，甚至上面還先放了錫箔紙，為何還是會這樣咧?想不通.........
那就早點放鋁箔紙囉^^
請問蔓越苺乾可以直接買超商賣的那種(一包的)就好了嗎？還是要買專業一點的？
那種就可以囉
抹茶粉哪裡有賣？頂好/全買/7-11/全家？？ 很貴嗎?
我是去烘焙用品店買的哦 可以用綠茶粉代替 綠茶粉一般的量販店就有了 只是做出來的餅乾顏色會比較深
小烤箱: 請問不需要"蓋"鋁箔紙嗎？ 不會烤焦嗎？
依個人烤箱斟酌囉! 如果時間還沒到 但是已經上色了的話 就蓋鋁箔紙吧^^
您好：您的手工餅乾看起來好好吃唷~ 做法也不會很複雜。我是新手，想請教您的食品原料都是到高雄的哪邊買的呢?例如：刮板、無鹽奶油、低筋麵粉…等等。
在旺來興(明華國中對面) ^^
請問麵團不用冰嘛？！ 謝謝~~~~
不用喔~直接搓圓壓扁就好了
請問大烤箱烤 這個是能做出幾片餅乾呢？
一片10g的話大約48-50片唷~
請問保存方式要冰嗎？大概可以放多久呢？謝謝～
不用冰 我會建議越早吃完越好 雖然餅乾不容易壞 但是到了第5天的時候香氣會明顯減少~
您好噢 想請問這個配方比例可以不用加蔓越莓做出普通的抹茶餅乾嗎~
可以的唷！