烘焙夢

中秋假期連四天

大家一定跑了很多攤烤肉

吃了不少甜食、月餅吧?

唉唷~每到這種連續假期

真的很怕忍不住一直吃一直吃

然後體重往上飆呢...  

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中秋節當天  姑姑帶了禮盒回來

裡頭有手工餅乾

我就把餅乾的罐子留下來

打算將自己做的餅乾裝進去

然後就在昨晚心血來潮了做三種口味的餅乾(抹茶蔓越莓、巧克力核桃酥、香蔥)

餅乾裝進去超有質感的啦

其他口味的陸續PO唷!

抹茶蔓越莓餅乾

材料:

無鹽奶油120g

細砂糖80g

雞蛋1顆

低筋麵粉200g

抹茶粉1.5大匙

蔓越梅乾60g

做法:

1.蔓越梅切細碎，泡水。

2.無鹽奶油打軟，加入細砂糖。(圖一、圖二)

3.加入雞蛋打勻，最後篩入低筋麵粉和抹茶粉拌成糰。(圖三、圖四)

4.蔓越莓擠乾，加入麵糰中拌勻。(用刮版，用手揉會出筋，口感就不好了)

小烤箱:

麵糰分成10g/each，搓圓壓扁，烤7分鐘。

大約烤了5分鐘後，要將烤盤整個轉180度，這樣顏色才會均勻!

大烤箱:

麵糰分成15g/each，搓圓壓扁，180度C/170度C烤20分鐘。

大約烤了15分鐘後，要將烤盤整個轉180度，這樣顏色才會均勻!

冷卻以後就能裝到罐子裡啦!

放在桌上不知不覺一下子就被吃完了呢

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