烘焙夢

 

想說中秋節吃了這麼多甜食  所以來做做鹹味餅乾吧~

大家有沒有發現  這次做的餅乾都是直接壓扁就進去烤的呢?

除了省了麵糰冰硬的時間  還有阿我覺得

就是要邊邊有點不規則的這樣才像手工餅乾嘛~

偶爾換換做法也不錯

 

 

 

 

 

香蔥餅乾

材料:

無鹽奶油130g

細砂糖30g

鹽1.5小匙

雞蛋1顆

低筋麵粉225g

蔥花40g

 

做法:

1.無鹽奶油打軟，加入細砂糖。(圖一、圖二)

2.加入雞蛋打勻，最後篩入低筋麵粉拌成糰。(圖三、圖四)

 

 

3.加入蔥花拌勻。(也是用刮板)

 

小烤箱

麵糰分成10g/each，搓圓壓扁，烤7分鐘。

大約烤了5分鐘後，要將烤盤整個轉180度，這樣顏色才會均勻!

 

 

大烤箱

麵糰分成15g/each，搓圓壓扁，180度C/170度C烤20分鐘。

大約烤了15分鐘後，要將烤盤整個轉180度，這樣顏色才會均勻!

 

 

最近學校有手工餅乾的攤位來   100克好像就要50元

還是有很多同學在排隊   其實手工餅乾很簡單的!

自己做過算完成本以後  才知道原來外面賺很大...

而且自己做的跟外面一樣好吃(老王賣瓜XD)

 

  

 

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