烘焙夢

   

 

偶爾肚子餓總想吃甜點心

今天這款餅乾加了大量的燕麥  還有堅果及葡萄乾

糖也比原食譜再減半  吃起來沒罪惡感

之前做的麥片餅乾吃久會有直接啃麥片的感覺

這款竟然不會刮口而且連妹妹都說好喔!(我妹不喜歡燕麥)

 

材料:

黑糖1/4杯(55g)我用二砂糖替代

鹽巴一咪咪

無鹽奶油110g

雞蛋1顆

 

乾料:

低筋麵粉1杯(100g)

大燕麥片2杯(150g)

葡萄乾1/2杯(75g)事先泡軟後擠乾

任何堅果總共1/2杯(50g)不用烤過

小蘇打粉1小匙(可省略)

 

作法:

1.奶油軟化後打散，加入二砂糖和鹽巴拌勻後，再加入雞蛋拌勻。

 

 

2.加入乾料全部拌勻即可。

 

 

3.蓋保鮮膜冷藏30分鐘，平均分成40等份，壓扁。

4.

大烤箱:180度C/180度C烤25分鐘即可。

小烤箱:轉10分鐘，烤8分鐘後蓋上鋁箔紙再烤兩分鐘，要脆硬一點的話就悶到涼。

 

 

這裡的燕麥不用泡水就可以加入

雖然麵團會比較乾但烤比較快

省去了高溫烤一次再低溫烘乾的步驟

餐與餐之間來上一片是最健康的選擇了  

這邊有我之前做過的 也不錯吃!

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