烘焙夢

 

升學的事情總算告一個段落了

前鎮子一直在忙備審還有面試的事情

想當然我的第一志願就是高雄餐旅大學的烘焙管理系啦~

希望能如願考上 

 

大家所發問的問題會一一回覆

請稍等喔^^

 

 

杏仁角餅乾

材料:

無鹽奶油160g

細砂糖100g

雞蛋60g(約一顆)

杏仁粉30g(可省)是堅果杏仁打成的粉喔!

奶粉30g

鹽1/2小匙

低筋麵粉200g

杏仁角100g

 

翻之前拍的照片給大家看看

這個就是杏仁角

可以加在餅乾裡也可以用於妝飾唷~

 

 

作法:

1.奶油軟化後，加入細砂糖和鹽打至泛白。(圖一、二)

2.加入蛋打勻。(圖三)

3.篩入低筋麵粉、奶粉後，加入杏仁粉。(杏仁粉不用過篩)(圖四)

 

4.大烤箱:分成12g/個，搓圓壓扁後，180度C/180度C，烤15分鐘。(時間到一半的時候，要將烤盤轉個方向)

   

   

5小烤箱:分成9g/個，搓圓壓扁後，烤8分鐘。(時間到一半的時候，要將烤盤轉個方向)

 

 

這份食譜做出來的餅乾口感偏鬆脆  加了杏仁多了股堅果香

剛做完兩天就吃光光了呢

  

 

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