烘焙夢

我說這豆渣芝麻餅乾 酥酥脆脆  實在是太好吃啦~~~
完全吃不出來是用豆渣做的呢!
以下是我妹和我的對話

妹:矮額這是什麼?
我:你吃吃看。
妹:恩~好好吃喔。
我:有沒有比棋格餅乾好吃阿? (跩)
妹:我覺得差不多耶!
我:吃不出來是豆渣厚?
妹:豆渣渣渣渣渣渣渣.....(不敢相信的臉)
不過他也沒執著太久  因為真的太好吃了
她吃超過10片
就像我不怎麼愛茄子  但對魚香茄子低了頭...

豆渣芝麻餅乾
材料:
豆渣140g
無鹽奶油140g
砂糖70g
低筋麵粉140g
泡打粉1小匙
黑芝麻1大匙



做法:
1.烤盤墊上烘培紙，並把豆渣用叉子弄散，放入小烤箱裡烤10-15分鐘
(這動作只是要把水分稍微烤乾，並讓豆渣的香氣出來。烤好後如下圖)


2.奶油打散，並加入砂糖打製奶油顏色反白(打發的意思)
3.加入烤好的豆渣，過篩的低筋麵粉、泡打粉，和黑芝麻
  以刮板拌成糰
4.整型成長方柱，冰入冷凍庫至少1小時

1小時後...

5.取出長方柱並切0.5cm左右的厚度，放入小烤箱烤10-12min





以後做豆漿  不怕豆渣沒得用
太棒了



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