小烤箱做巧克力餅乾(另有大烤箱版) @ 烘焙夢

妹妹真是個巧克力控(很愛巧克力的人) 光吃棋格餅乾還不夠
竟然直接要求我要全部都巧克力的餅乾還叫我可可粉多加一點
其實她從小時候就很喜歡巧克力口味的東西而我小時候最喜歡草莓
我喜歡草莓口味的原因是因為我覺得粉紅色很漂亮
每次去早餐店都會拿草莓口味調味乳而且還要拿有附玩具的~
長大後才知道原來那些顏色都是色素所以就很少碰草莓口味的產品了

妹妹就很不一樣了從小到大他都喜歡巧克力
可見她小時候就知道品味食物了...

巧克力餅乾
材料:
無鹽奶油150g
低筋麵粉275g
可可粉50g
蛋1個
細砂糖150g
泡打粉1/2小匙(可省)

做法:
1.將無鹽奶油打散(也可放置室溫後再操作更容易)，細砂糖加入1/3。
2.拌勻後再加入1/3細砂糖，均勻後再把剩下的糖都全部加入。
3.糖拌勻後加入一顆全蛋。(拌勻後會有點像打發的鮮奶油)。

4.將可可粉和低筋麵粉混合均勻並篩入，用刮刀拌成糰即可。
5.將麵糰整型成長方體，包上保鮮膜，冷凍25分鐘變硬定型。
6.切約0.4cm厚，整齊排入小烤箱烤盤。(留一些間隔，因為餅乾會膨脹)
7.放入小烤箱烤約8分鐘(約5分鐘表面有點上色後蓋鋁箔紙)

大烤箱:160度c的烤箱中烘烤15-18分鐘關火，再悶到涼出爐。

其實我現在也很喜歡巧克力不過是大人口味苦甜苦甜的那種^^