餐飲科的英文真的好重喔
每天背英文就佔掉大部分的時間
所以都沒有空上來發文


這個平底鍋吐司不像市售的吐司柔軟
因為沒有發酵這個步驟也不需要加酵母
使用泡打粉讓麵包體蓬鬆
口感吃起來扎實卻很鬆軟
一點都不會乾硬
冷掉後放入小烤箱烤五分鐘
外酥內軟口感更棒


吐司

材料:
高筋麵粉150g
低筋麵粉50g
泡打粉6g
砂糖1大匙
鹽1/2小匙
沙拉油1大匙
牛奶150cc



做法:
1.所有材料混合均勻,揉成麵糰後,蓋上保鮮膜醒10分鐘。
2.麵團放在烘培紙上,用刮刀把麵團整成長方形。
3.平底鍋熱鍋後轉小火,麵團連烘培紙一起放入鍋內,烘烤約3分鐘,底部定型後,把烘培紙拉掉。
4.麵包的六面都烤到金黃色,用筷子插入吐司中間,沒有麵團沾黏即可。(全程約需20分鐘)



我好喜歡這種扎實的口感
我覺得比鬆軟的麵包好吃呢



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烘焙夢

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • devil0707
  • 推推~辛苦啦><
    餐旅應該也都是相關的專業英文吧@@
    不用發的土司還不錯耶~
    就不用痴痴的等他長大XD
  • 對阿
    超快速~

    怡婷的烘焙夢 於 2011/09/16 16:55 回覆

  • a11394a
  • 小不妹唸餐飲科啊
    那很好啊,以後可以學以至用
    小不妹,會越來越強^^
  • 謝謝show姊姊的鼓勵
    我會更加油的!

    怡婷的烘焙夢 於 2011/09/16 16:56 回覆

  • hgd757757
  • 閎麻推2~~
    用平底鍋做吐司
    鮮喔~~
  • 閎麻
    因為家裡沒有烤箱呀
    不然我也想做市售的那種><

    怡婷的烘焙夢 於 2011/09/16 16:57 回覆

  • lin188aaaa
  • 阿不妹妹~
    餐飲科的英文很吃重喔?
    可能以後出國比賽用的到啦!
    想不到餐飲科很有國際觀耶~
    這個吐司好特別喔!
    居然用煎的就能吃
    我也喜歡麵包紮實的口感~~
    推~~~~
  • 小貝
    餐飲科英文超重的
    光英文相關科目就四科
    每科老師不同 作業不同 內容不同
    快累死啦~~~


    扎實的麵包真的好好吃喔
    而且也比鬆軟的容易飽!

    怡婷的烘焙夢 於 2011/09/16 16:59 回覆

  • wuchanchuan
  • 厚~吐司也可以這樣做哦!
    好鮮哦!謝謝妳的分享
    突然發現烘焙好好玩內~
  • Nancy
    有平底鍋的話在家也可以試試看喔^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/09/16 17:00 回覆

  • mita956work
  • 推!!

    我最近忙工作 一來就一堆美食可以享用阿
  • 抱歉之前都沒看的這個回應 被洗掉了

    怡婷的烘焙夢 於 2011/09/30 20:09 回覆

  • elaine0725
  • 這是自己研究出來的新作法嗎?

    好厲害

    感覺好好吃的樣子

    又很方便
  • 是在其他格友的無名裡看到的
    自己再稍微做修改^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/10/23 19:26 回覆

  • 悄悄話
  • babycute65
  • 超佩服妳的
    好多的食譜
    都很棒哩~^^
  • 謝謝兔兔的讚美^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/10/29 22:26 回覆

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