涼拌茄子－烘焙夢

自從2年前去大陸湘菜館吃到"魚香茄子"這道菜後我愛上了茄子
那時不知道是什麼菜只知道好吃所以就一直夾一直夾
後來我隨口問我爸這是什麼菜好嫩好好吃
他起先是和我說魚肉我又問是什麼魚
後來他朋友噗哧笑出來說這是茄子!!!
我準備要夾的動作停止了和這道菜僵持了好久
後來我放棄了我決定繼續吃它

涼拌茄子
材料:
茄子2根
醬油2大匙
溫水2小匙
蒜頭5顆切末
砂糖2小匙
白醋1/2小匙

做法:
1.煮一鍋水，水滾後將茄子洗淨切成適當大小並川燙5分鐘。
2.調味料混合成一碗備用。
3.撈起茄子放入冰水裡降溫，淋上調味料即可。

很多人不愛茄子的軟爛口感
或許可以試試這道把川燙時間縮短
夏天吃涼拌菜很適合喔^^