絲瓜煎餅 @ 烘焙夢

家裡剛好沒薑了所以來試試看煎餅吧~
炎夏吃絲瓜清爽降火
餅內的絲瓜還保有它的甜度和水分
真是一道會讓人上癮的煎餅呢!

絲瓜煎餅
材料:
絲瓜1條
蝦皮1大匙
蔥頭酥1.5大匙
麵粉1杯
水半杯
蛋一顆
蔥花2大匙
鹽1/2小匙
白胡椒粉1/4小匙

做法:
1.蝦皮洗淨後備用。
2.熱油鍋，放入蔥頭酥和蝦皮爆出香味後，在加入絲瓜炒至軟。
3.取一碗公，加入麵粉、水、蛋，攪拌均勻成麵糊後，再加入蔥花、鹽和白胡椒粉。
4.麵糊倒入做法2的絲瓜拌勻，再用平底鍋煎至兩面金黃即可。

可以分多次一點煎一次煎一小片
不然翻面的時候會慘不忍睹喔!!