馬鈴薯真的好恐怖喔  每天都擔心他會不會發芽
所以乾脆把它削皮切片再蒸熟  然後丟到冷凍去  要用多少在退多少~


我最近真的很忙.......我好像一直在叫我很忙喔...哈哈
前鎮子是鼓笛隊表演  現在是專題、報告、背單字...等等的
未來我想做一些月餅去賣 補貼家用  聽教官說高二會更花錢~_~




馬鈴薯QQ球
材料:
蒸熟的馬鈴薯泥200g
帕馬森起士粉60g(原80g怕太鹹)
太白粉80g
低筋麵粉20g

作法:
1.所有材料揉成糰。


2.分成20/each,放入小烤箱。(我有鋪烘焙紙,因為QQ球沒加油怕黏烤盤)
3. 計時18分鐘。上色後蓋鋁泊紙,烤好後拿掉鋁泊紙續悶3分鐘讓上色更均勻。

 

 



很簡單的一道點心  沒有使用糯米粉也可以做QQ球
讓胃不好的我吃的很安心^^
馬鈴薯泥可以換口味喔~下次來試試妹妹最喜歡的巧克力
巧克力口味就不必加起司粉喔  不然我想因該會很奇怪  
也可以將馬鈴薯泥替換成地瓜泥或芋頭泥



熱熱吃很像日式烤麻糬  只是皮比較厚  沒有烤麻糬那樣可以拉絲
因為沒有添加油脂  所以冷掉吃有一點乾 
隔天要吃的話  可以噴一些水  再放入小烤箱烤5分鐘
就會像剛出爐一樣好吃喔^^


 

喔對了!我當上烘焙小老師了!!
努力朝著我的烘焙夢前進


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怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • lucky
  • 感覺好好吃唷~做法也不會很難的樣子 可惜我家沒有烤箱拉> <"

    恭喜阿不當上烘培小老師唷~^^~
  • lucky~
    家裡沒有烤鄉好可惜喔
    趕快去買一台><

    謝謝你 當上烘焙小老師我超級開心^^

    怡婷的烘焙夢 於 2012/09/21 21:37 回覆

  • bobinunu
  • 小小澎澎的一顆看起來好可愛喔~~ ^^
    先把馬鈴薯蒸熟再凍起來是個好主意~~
    我也常不小心就把他們放到發芽了說...

    阿不當老師啦~~~ ^0^
  • 每次都想說要做馬鈴薯沙拉、馬鈴薯燉肉...等等的
    然後都一直沒空做...
    好不容易今天有時間 他就發芽了- -

    謝謝!我超開心當上烘焙小老師^^

    怡婷的烘焙夢 於 2012/09/21 21:39 回覆

  • tina
  • 恭喜喲~

    當上了烘焙小老師^^


    代表老師看見你的能力))))))

    加油喔!
  • Tina
    我們這個烘焙老師超特別的喔
    改天有時間在和你聊 我超喜歡她的!

    怡婷的烘焙夢 於 2012/09/21 21:40 回覆

  • devil0707
  • 小惡推~
    真的!!
    所以我要用的時候才會買,
    不然看到一點芽心情就很差XDD
    (挑的時候也會很在乎有沒有芽,盯到都快鬥雞眼了= =")
    話說...
    這個一般烤箱要怎麼烤呀0口0
  • 喔 我忘記打出來了!
    180度C/180度C拷15-18分鐘^^

    怡婷的烘焙夢 於 2012/09/21 21:41 回覆

  • claire630530

  • 厲害喔~~!!!你一定會越來越棒的!!
    這個我要學起來~~~試試看,做給小孩吃
  • 謝謝claire每次都這樣鼓勵我^^

    怡婷的烘焙夢 於 2012/09/21 21:42 回覆

  • honey471124
  • 好棒喔當小老師了耶!! 考得很可愛像極了
    BABY的屁屁 ...^^ 推
  • 哈哈
    那我下子搓成壽桃的形狀烤
    你覺得怎麼樣阿~

    怡婷的烘焙夢 於 2012/09/21 21:43 回覆

  • zoe9411
  • 哇好棒的分享⋯
    看起來不難也很好吃的樣子呢
  • 謝謝^^
    多來逛逛喔!

    怡婷的烘焙夢 於 2012/09/21 21:47 回覆

  • putin812234
  • 好可愛的QQ球

    看起來就很討喜
  • 謝謝^^
    你也可以試試看喔!

    怡婷的烘焙夢 於 2012/09/21 21:47 回覆

  • a11394a
  • 小不妹
    這個看起來很簡單咧
    怎麼妳的東西都讓我很想試看看
    但過陣子都會忘記
    哈哈哈((原諒我有年紀了,嗚~
  • 偶爾忘記正常的啦
    絕對不是年紀的問題喔!!!
    我現宰網誌可以點右鍵複製了
    Show姐姐的就把食譜複製下來 貼到記事本吧!

    怡婷的烘焙夢 於 2012/09/21 21:49 回覆

  • boboren
  • 原來馬鈴薯也能做成QQ球哦~
    我每次買馬鈴薯,
    幾乎十次有八次都長芽眼丟掉
    真的很浪費...囧

    不過阿不,我想請問一下
    為什麼要蒸過才冰起來
    可不可以削皮切片就直接冰凍起來呢?
  • 因為對熱愛烘焙的我來說 馬鈴薯泥很好用
    可以加太白粉變QQ球
    加在麵包裡增加保濕性
    又可以包入麵包裡當餡料
    所以我想說蒸熟再冷凍 解凍後就可直接使用很方便


    如果琪琪是要拿來料理的 當然可以切片直接冷凍囉^^

    怡婷的烘焙夢 於 2012/09/23 20:41 回覆

  • newbeer
  • 這是我常做的小點心第二名耶~
    不過我用的材料比較簡單,只有馬鈴薯和太白粉,
    烤出來的樣子也不太一樣。
    我要試試你的做法,看看口感有什麼不同。
  • 真的喔!
    你只加馬鈴薯和太白粉烤出來是甚麼口感呢?
    我也好想試試看你的喔^^

    怡婷的烘焙夢 於 2012/09/23 20:46 回覆

  • boboren
  • 謝謝妳的回答哦
    有這方法我以後就不會再浪費馬鈴薯了:))
  • 互相交流啦 不用客氣^^

    怡婷的烘焙夢 於 2012/09/28 18:01 回覆

  • boo3073441wx
  • 當烘培老師很辛苦嗎?我現在也一直朝著烘培夢想前進
    看到你做的東西都好厲害喔!!
  • 我是當烘焙小老師啦
    事情比多而已 但因為是興趣
    所以我不覺得辛苦

    我還在學習 沒有很厲害啦!

    怡婷的烘焙夢 於 2012/10/14 15:08 回覆

  • 小蜜蜂
  • 我想要問你你的大烤箱是哪一台壓..
    我現在每天都在研究你的小烤箱料理..
    超有衝動買大烤箱的
    但是不知道該從哪裡下手
  • 我是買烘王A+ 這台還滿大的 而且上下火可以分開調
    因為已經立定志向 要走烘焙這條路
    所以媽咪才買給我專業的大烤箱

    如果是一般家庭用的 可以選擇其他品牌
    比較便宜啦^^
    現在一般的大烤箱 1、2000就有了

    怡婷的烘焙夢 於 2013/01/22 21:11 回覆

  • 小蜜蜂
  • 猶豫...其實我也是想要買烘王..6K多的那台
    但是我家很小..我買回家我媽可能會瘋掉
    現在再考慮1-2K的...
    但又很怕一次沒到位會想要重買..
    我也想要學做麵包...我熱愛口感扎實的歐式麵包
    想要自己試做..我想跟你買餅乾說
    我覺得你很熱血..我很欣賞你對烘培的熱情
    我家也住高雄..前鎮.新興一帶..如果要跟你下訂方便嗎
    我想要吃一下你跟我做的差異
  • 我當初就是怕這樣
    所以才第一次就買烘王
    如果你沒有像我這麼長"操"烤箱的話
    其實3、4千的就很不錯了!

    烘王那台比微波爐再大一點
    或許你可以和你媽談談看
    差個兩千塊 品質穩定性都有差喔!

    當然可以阿!
    你也很熱血耶 一口氣做這麼多點心
    我們可以一起交流囉^^

    怡婷的烘焙夢 於 2013/01/23 19:23 回覆

  • 密斯羊
  • 請問太白粉能用地瓜粉替代嗎?如果可以,份量一樣嗎?
  • 可以的份量一樣,只是口感會不同

    怡婷的烘焙夢 於 2016/04/08 09:32 回覆

  • 訪客
  • 請問大烤箱要用上下火幾度呢?
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