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口感細滑 喜歡抹茶的朋友可以試試看~~
簡單好做 很適合節慶做來送朋友
這個是比較商業的配方
成品一定要冰冰箱不然會軟掉喔!
材料:
白巧克力150g
動物性鮮奶油75g
抹茶粉5g
海鹽一咪咪
無鹽奶油13g
橙酒10g(可省)
表面沾粉
抹茶粉5g
糖粉20g
做法:
1.鮮奶油加熱至鍋邊冒泡泡後離火，加入鹽拌勻，再加入奶油拌至溶化。
2.白巧克力格水加熱融化，加入抹茶粉拌勻。
3.步驟一分兩次加入步驟二，拌勻後再加入橙酒。(鮮奶油那鍋加到巧克力那鍋裡)
4.墊冰水冷卻到半凝固，擠出一口大小的水滴狀。
5.表面沾粉混合均勻後，過篩到巧克力上。
加入橙酒是為了有點清甜的香味
若是沒有可以省略
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