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好久沒用小烤箱做東西囉
這次又成功的挑戰了小烤箱的極限啦!
瑪芬蛋糕很省時 辦一辦就好 而且還不用拌太久~
很適合我5點回到家 沒那麼多時間做!
我問妹妹喜歡瑪芬還是海綿蛋糕
他說瑪芬口感比較濕潤 比較好吃
我是覺得自己做的都好吃
巧克力瑪芬(約16個)
材料:
中筋麵粉250g
泡打粉4小匙
可可粉20g
鹽1/2小匙
細白糖30g
溶化奶油100g
蛋1個
牛奶240g
巧克力豆70g
◎巧克力豆我以巧克力磚切小塊替代。
◎奶油可換成橄欖油或炒菜油等等，用奶油會有奶香味。
做法:
1.將中筋麵粉、泡打粉過篩後加入鹽、糖、可可粉拌勻。
2.中間築粉牆，加入奶油、蛋、牛奶、巧克力，並用橡皮刮刀同一方向拌勻即可。
3.倒入模內約2/3滿，放入小烤箱蓋上鋁箔紙烤15分鐘叮後，再拿掉鋁箔紙續烤5分鐘即可。
◎大烤箱:200度C烤20分鐘。
◎拌太久的瑪芬會有發糕的口感喔，拌勻即可，看起來有粗糙的感覺是正常的。
濕潤鬆軟的瑪芬 超適合懶得揉麵糰 懶得打蛋白的人喔~
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