香蔥餅乾01  

想說中秋節吃了這麼多甜食  所以來做做鹹味餅乾吧~

大家有沒有發現  這次做的餅乾都是直接壓扁就進去烤的呢?

除了省了麵糰冰硬的時間  還有阿我覺得

就是要邊邊有點不規則的這樣才像手工餅乾嘛~

偶爾換換做法也不錯

 

大花痴.gif  

 

三種餅乾02  

 

香蔥餅乾

材料:

無鹽奶油130g

細砂糖30g

鹽1.5小匙

雞蛋1顆

低筋麵粉225g

蔥花40g

 

做法:

1.無鹽奶油打軟,加入細砂糖。(圖一、圖二)

2.加入雞蛋打勻,最後篩入低筋麵粉拌成糰。(圖三、圖四)

三種餅乾1  

 

3.加入蔥花拌勻。(也是用刮板)

 

小烤箱

麵糰分成10g/each,搓圓壓扁,烤7分鐘。

大約烤了5分鐘後,要將烤盤整個轉180度,這樣顏色才會均勻!

香蔥餅乾2  

 

大烤箱

麵糰分成15g/each,搓圓壓扁,180度C/170度C烤20分鐘。

大約烤了15分鐘後,要將烤盤整個轉180度,這樣顏色才會均勻!

香蔥餅乾1  

 

最近學校有手工餅乾的攤位來   100克好像就要50元

還是有很多同學在排隊   其實手工餅乾很簡單的!

自己做過算完成本以後  才知道原來外面賺很大...

而且自己做的跟外面一樣好吃(老王賣瓜XD)

 

三種餅乾01  

 

延伸閱讀:

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我是怡婷 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • 秀姐姐
  • 小不妹
    我也覺得不用太整齊
    好吃的餅乾不管形狀如何
    就是好吃啊
  • 這才是手工餅乾的特色!!

    我是怡婷 於 2013/11/28 21:18 回覆

  • 路人
  • 版主你好^^
    想請問材料表中的鹽要在什麼時候加入比較好呢?
    還有我加了蔥花之後,麵團整個變成麵糊了,是因為我沒先把蔥花弄乾的關係嗎?
    烤完之後有一些餅乾冒出了泡泡,請問這是正常現象嗎?
    我知道版主最近很忙,這則問題就請有空再回就好囉(●ˊwˋ●)
    謝謝版主:D
  • 你人真好 "有空再回"這句話好大心<3
    鹽巴和糖一起加入
    麵糰變麵糊有可能是因為蔥花出水了
    下次可以先將蔥花150度C/150度C烤乾


    冒泡泡是正常狀況唷!
    那個是油...

    我是怡婷 於 2014/02/04 11:11 回覆

  • ptwan1226
  • 感謝版主提供的鹹餅乾食譜,好好吃~~
    妳的部落格有好多餅乾食譜都很實用,給妳一萬個讚啦
  • 哈哈你這樣講我會不好意思><
    多來逛逛唷

    我是怡婷 於 2014/02/15 10:59 回覆

  • 姍姍
  • 請問餅乾烤起來放涼後裡面還是有點軟軟的是正常的嗎?
  • 已經熟了但是還沒烤透喔~
    可以再悶一下

    我是怡婷 於 2014/03/31 08:29 回覆

  • Winnie
  • 半夜看好痛苦啊……
    用有鹽奶油能不加鹽嗎
    有鹽奶油比較方便買 :)
    謝謝妳喔
  • Winnie
  • 半夜看好痛苦啊……
    用有鹽奶油能不加鹽嗎
    有鹽奶油比較方便買 :)
    謝謝妳喔
  • 有鹽奶油的話鹽巴砍半加唷^^

    我是怡婷 於 2014/05/10 21:02 回覆

  • Bubble
  • 請問可以用中筋麵粉代替低筋麵粉嗎?
    謝謝函^^
  • 中粉做出來的口感比較脆硬唷
    看個人喜好^^

    我是怡婷 於 2014/12/17 07:52 回覆

  • 鬼鬼
  • 請問……鹽是和奶油一起嗎?
  • 鹽在蛋之前
    通常我會和糖一起下

    我是怡婷 於 2014/12/26 08:40 回覆

  • 訪客
  • 請問奶油不用打發嗎?直接拌就可以了嗎?謝謝:">
  • 稍微打發唷!

    奶油打軟之後加糖
    打到稍為變白唷~
    (因為把空氣打入了所以顏色會變白
    也就是打發的意思)

    我是怡婷 於 2015/04/02 22:34 回覆

  • 柚柚
  • 你好~
    請問蛋是一整顆的全蛋嗎?
    還是只加蛋黃而已呢??
  • 一整顆的唷!

    我是怡婷 於 2016/04/08 09:53 回覆

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