抹茶蔓越莓01    

中秋假期連四天

大家一定跑了很多攤烤肉

吃了不少甜食、月餅吧?

唉唷~每到這種連續假期

真的很怕忍不住一直吃一直吃

然後體重往上飆呢...狂抓.gif  

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中秋節當天  姑姑帶了禮盒回來

裡頭有手工餅乾

我就把餅乾的罐子留下來

打算將自己做的餅乾裝進去

然後就在昨晚心血來潮了做三種口味的餅乾(抹茶蔓越莓、巧克力核桃酥、香蔥)

餅乾裝進去超有質感的啦

三種餅乾03  

 

其他口味的陸續PO唷!

 

抹茶蔓越莓餅乾

材料:

無鹽奶油120g

細砂糖80g

雞蛋1顆

低筋麵粉200g

抹茶粉1.5大匙

蔓越梅乾60g

 

做法:

1.蔓越梅切細碎,泡水。

2.無鹽奶油打軟,加入細砂糖。(圖一、圖二)

3.加入雞蛋打勻,最後篩入低筋麵粉和抹茶粉拌成糰。(圖三、圖四)

三種餅乾1  

 

4.蔓越莓擠乾,加入麵糰中拌勻。(用刮版,用手揉會出筋,口感就不好了)

抹茶蔓越莓1  

 

小烤箱:

麵糰分成10g/each,搓圓壓扁,烤7分鐘。

大約烤了5分鐘後,要將烤盤整個轉180度,這樣顏色才會均勻!

抹茶蔓越莓2  

 

大烤箱:

麵糰分成15g/each,搓圓壓扁,180度C/170度C烤20分鐘。

大約烤了15分鐘後,要將烤盤整個轉180度,這樣顏色才會均勻!

抹茶蔓越莓3  

 

冷卻以後就能裝到罐子裡啦!

放在桌上不知不覺一下子就被吃完了呢

草尼馬-屋嘴吧.jpg  

抹茶蔓越莓01  

 

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留言列表 (11)

發表留言
  • 小惡
  • 推~
    好加在我先胖起來放了=3=
    中秋節沒什麼肥到XD
    我要一塊抹茶蔓越莓>w<+
    香蔥是鹹的嗎@@?
  • 小惡這麼瘦還有本錢啦!
    抹茶蔓越莓要幾塊都給你~
    香蔥是鹹的敬請期待(咦)

    我是怡婷 於 2013/09/22 22:05 回覆

  • 秀姐姐
  • 小不妹
    怎麼中秋節就沒人送我這種手工餅乾咧
    害我想瘦都沒辦法
    真是....
  • 姐姐已經很瘦了啦

    我是怡婷 於 2013/11/28 21:22 回覆

  • Veronica Hsu
  • 看到這款食譜,馬上試做只有蔓越莓口味,真的很好吃,但是表面卻烤的有點深,也是用小烤箱烤,時間大約10分鐘,也有轉180度,甚至上面還先放了錫箔紙,為何還是會這樣咧?想不通.........
  • 那就早點放鋁箔紙囉^^

    我是怡婷 於 2013/11/28 21:18 回覆

  • Stacy
  • 請問蔓越苺乾可以直接買超商賣的那種(一包的)就好了嗎?還是要買專業一點的?
  • 那種就可以囉

    我是怡婷 於 2013/11/28 20:56 回覆

  • Stacy
  • 抹茶粉哪裡有賣?頂好/全買/7-11/全家??
    很貴嗎?
  • 我是去烘焙用品店買的哦
    可以用綠茶粉代替
    綠茶粉一般的量販店就有了
    只是做出來的餅乾顏色會比較深

    我是怡婷 於 2013/12/15 17:00 回覆

  • 杏
  • 小烤箱:
    請問不需要"蓋"鋁箔紙嗎?
    不會烤焦嗎?
  • 依個人烤箱斟酌囉!
    如果時間還沒到
    但是已經上色了的話
    就蓋鋁箔紙吧^^

    我是怡婷 於 2013/12/15 16:31 回覆

  • Shihyi
  • 您好:您的手工餅乾看起來好好吃唷~ 做法也不會很複雜。我是新手,想請教您的食品原料都是到高雄的哪邊買的呢?例如:刮板、無鹽奶油、低筋麵粉…等等。
  • 在旺來興(明華國中對面)
    ^^

    我是怡婷 於 2014/02/04 11:14 回覆

  • 小可
  • 請問麵團不用冰嘛?! 謝謝~~~~
  • 不用喔~直接搓圓壓扁就好了

    我是怡婷 於 2014/07/17 17:04 回覆

  • yuki
  • 請問大烤箱烤 這個是能做出幾片餅乾呢?
  • 一片10g的話大約48-50片唷~

    我是怡婷 於 2015/04/16 22:27 回覆

  • Irene
  • 請問保存方式要冰嗎?大概可以放多久呢?謝謝~
  • 不用冰
    我會建議越早吃完越好
    雖然餅乾不容易壞
    但是到了第5天的時候香氣會明顯減少~

    我是怡婷 於 2015/06/03 18:45 回覆

  • Renee
  • 您好噢
    想請問這個配方比例可以不用加蔓越莓做出普通的抹茶餅乾嗎~
  • 可以的唷!

    我是怡婷 於 2016/04/08 09:42 回覆