烘焙夢

一道平凡的家常菜  很顯然的又是丙檢的菜啦
雖然我們家的人都不怎麼愛青椒 但這是老師拜的功課 所以....
因為大家都把雞柳切成雞塊啦~所以老師就要求大家回家重做一遍
青椒炒雞柳
材料:
雞胸肉一副
青椒一顆
蒜末少許
太白粉少許
做法:
1.將雞胸肉切成5.5cm長條，青椒切成5cm長條。
2.雞胸肉以少許太白粉和水稍微抓勻。
3.將青椒川燙至熟撈起，再川燙雞胸肉至熟。
4.熱油鍋，先用蒜末爆香後，加入青椒與雞胸肉再加適量的鹽調味。
5.拌炒均勻即可成盤。
◎丙檢的菜為求快速，都會先用水燙過。
◎自己在家做不用那麼講究，開心就好。
為什麼會把這個PO上來?
實在是因為上週太忙了 都沒時間做自己的東西啦

小饅頭是很多人童年時的回憶   入口即化 方便小孩子食用

中餐實做的菜  太好吃了一定要PO上來!  吃起來就像外面賣的蒸魚呢 
我記得市售的蒸魚送來時 還會像火鍋那樣 用酒精膏在下面燒

第三次挑戰 這次的生煎包是最目前成功的一次
第一次時  發酵的時候間隔沒算好  發酵完後整糰黏在一起又黏在盤底= =

呵...大家看標題一定覺得奇怪  怎麼不是小烤箱巧克力餅乾呢?

電腦壞掉了所以沒辦法開機
現在是用手機上網
等電腦好了我會在陸續的發文^^

給大家獻醜了...成品顏色有點深
因為椰漿是共用的  輪到我們這組時就沒了...
這個也是丙檢的菜喔~  今天發了丙檢的書
稍微翻一下  發覺菜色都不怎麼特別  幾乎都是一些家常菜
不過有些我還是很有興趣 改天再和大家介紹這本書^^
咖哩肉片
材料:
豬里肌200g
洋蔥少許
青椒少許
調味料:
咖哩粉2小匙
鹽1/2小匙
糖1小匙
椰奶2大匙
水1.5杯
太白粉水
太白粉1大匙
水3大匙
做法:
1.豬里肌切薄片，加入太白粉和酒抓勻，靜置數分鐘。
2.洋蔥和青椒切成約一節手指頭的大小，川燙至熟冷卻備用。
3.做法1的肉也川燙至熟。
4.熱油鍋，放入洋蔥爆香後，加入所有調味料和肉片拌炒。
5.煮滾後加入太白粉水勾芡。
6.再加入適當的椰奶調顏色和稠度。
7.稠度約洗髮精再稀一點。

每次回奶奶家  總會到市區吃一碗粄條(我是美濃那邊的客家人)
但現在物價上漲  一碗粄條40元 
滿滿的湯  一半的麵  上面漂著一些豆芽菜和韭菜
最後放上兩片肉...真是的 還是自己做比較實在
粄條有分湯和乾的  我覺得乾的比較好吃
可能是因為吃了10幾年的湯板條吧...
炒粄條
材料:
粄條600g
豬肉絲(梅花)160g
蝦米2大匙
豆芽菜120g
醬油4大匙
胡椒粉1/2小匙
油蔥酥3大匙
蒜末2大匙
鹽巴1小匙
韭菜2把
做法:
1.蝦米洗淨泡軟。韭菜洗淨切成段。
2.起油鍋，爆香蒜末、蝦米後，加入肉絲炒香。
3.加入2杯水和醬油、鹽巴、胡椒粉、油蔥酥煮開。
4.再加入粄條、豆芽菜、韭菜拌炒至湯汁收乾。
◎步驟三先嚐一下味道，我的牌子的醬油很鹹，就不需再加鹽巴了。
做法簡單的炒粄條  短短的時間就可以解決一餐囉~

昨天的蠣肉燴絲瓜  今天的茄汁肉片  還有後天的....嘿嘿嘿
這三道菜是中餐丙級檢定的菜  也是中餐課做的

生活真的只有用忙碌可以形容 
這次段考 總共考了14科
14科也就算了  一大堆老師  都沒在上課 
快段考了教不完  叫我們回家自己讀  
有的老師硬把進度趕完    一節課50分鐘 上了50幾頁
有的是到最後三節課才在真正上課的
更有老師連教都不教...
而我們這些無辜的學生  在短短的周末
要把14科都看完   效果當然不好  可想而知 這次的成績了
蠣肉燴絲瓜