烘焙夢

軟式牛舌餅較厚  餡也較多  我比較喜歡吃這種的~
之前去宜蘭玩  看每家名產店都標榜"超薄牛舌餅"

小烤箱烤出來的地瓜  一點也不輸市售的呢
我很喜歡吃地瓜 但我的胃不好 不能吃太多
這次做的實在是太好吃啦 結果我吃太多
胃痛到不行>< 
聽說地瓜用烤的甜度會濃縮  而且有糖蜜流出來耶~
的確  用蒸的比較沒那麼好吃呢!
烤地瓜
材料:
小型長條地瓜5條
(直徑不超過5公分)
做法:
1.地瓜洗淨後擦乾，切除頭尾，冷凍45分鐘。
2.放入小烤箱，四面各烤15分鐘，筷子可輕鬆穿過即可。
(大烤箱預熱200度C，烤30分鐘即可)
我有去網路找一下資料
聽說地瓜冷凍後內水分子變大
破壞纖維密度  並將空氣擠壓熱傳導加速  
內外熟食度會比較均勻柔軟
現在烤地瓜100g就要12元
時在買不下去 自己烤其實也不輸市售的

這個鳳梨餡很早就做過了
但都忘了拍照 所以現在才PO上來 
真是不好意思阿~

簡易版的咖椰  三種材料就能搞定
我沒加香蘭葉  因為不知道在哪裡買
超簡單的咖椰醬   你也可以試試~

家裡剛好沒薑了  所以來試試看煎餅吧~
炎夏吃絲瓜 清爽降火 
餅內的絲瓜   還保有它的甜度和水分

好久沒用小烤箱做東西囉
這次又成功的挑戰了小烤箱的極限啦!

還記得不久前的芋仔冰嗎?

芋頭又出現啦!!這次依然是用電鍋 
所有東西全部丟給電鍋就可以去做其他事   很方便

自從2年前去大陸湘菜館吃到"魚香茄子"這道菜後  我愛上了茄子  
那時不知道是什麼菜  只知道好吃 所以就一直夾一直夾
後來我隨口問我爸這是什麼菜  好嫩好好吃  
他起先是和我說魚肉  我又問是什麼魚
後來他朋友噗哧笑出來 說這是茄子!!!
我準備要夾的動作停止了  和這道菜僵持了好久
後來我放棄了 我決定繼續吃它
涼拌茄子
材料:
茄子2根
醬油2大匙
溫水2小匙
蒜頭5顆切末
砂糖2小匙
白醋1/2小匙
做法:
1.煮一鍋水，水滾後將茄子洗淨切成適當大小並川燙5分鐘。
2.調味料混合成一碗備用。
3.撈起茄子放入冰水裡降溫，淋上調味料即可。
很多人不愛茄子的軟爛口感
或許可以試試這道  把川燙時間縮短
夏天吃涼拌菜很適合喔^^

颱風天  我和妹妹去看"那些年，我們一起追的女孩"