烘焙夢

這是我送給我學姐的生日禮物之一
他很喜歡吃巧克力  布朗尼是他的最愛
本來想用學姐送我的苦甜巧克力  做布朗尼送他
但是生日不吃這種戚風蛋糕  感覺又有點怪怪
所以回原點  還是做這款蛋糕好了!
 
這個蛋糕使用少部分的杏仁粉取代低筋麵粉  讓蛋糕吃起來更鬆軟
烘焙用的杏仁粉通常都是整個杏仁打成的粉  不是沖泡的那種喔! 
  

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這是我在優雅家看到的   特別的起司蛋糕 
用優格取代奶油乳酪  熱量低很多阿
而且只要將全部材料攪勻就好了  怎麼能不試試?
優格起司蛋糕(八吋派盤)

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前陣子去高雄餐旅大學參訪  我覺得我更有了讀書的動力  
並且更確定了我的目標   

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之前每天都去學校練菜  常常每個時才都剩一點剩一點
丟掉也很浪費  乾脆把他加在一起  做成另一道菜
這個法式鹹派當正餐或餐前點心都很適合喔!

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段考檢定報告天天纏著我  讓生活非常充實
充實到都沒有時間上來更新部落格:(
 

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今天是一年一度的大活動  餐飲科迎新

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其實我從去年就想要買廣式月餅的模子了

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最近在趕中秋節月餅的訂單  有兩個禮拜沒有上來網誌

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馬鈴薯真的好恐怖喔  每天都擔心他會不會發芽
所以乾脆把它削皮切片再蒸熟  然後丟到冷凍去  要用多少在退多少~

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消失了這麼久   除了鼓笛隊的表演
再來就是為了中餐丙檢而一直沒有自己的時間
千萬別問我考試那天在情形  因為我完全沒印象了  哈哈

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這是我還滿推薦的卡士達醬  濃濃的奶香
甜卻不膩   每次我都會把食譜份量乘以1.5
一部份包入麵包  剩的就留下來抹吐司或直接吃

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下個禮拜就開學了  怎麼這麼快阿!!!
之前說暑假要多發一點文章  結果好像也沒做到  Sorry...
實在是根本沒暑假阿...到學校練菜兩的禮拜   又暑輔三個禮拜

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