- May 01 Tue 2012 09:56
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- Apr 18 Wed 2012 09:41
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- Apr 16 Mon 2012 10:09
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2012/04/13戶外教學，屏科大真是有夠大!!!
耶~我從過年變胖以後就沒在瘦下來了 臉圓圓的><
有別於以往的遊樂園，高中的第一個校外教學去的是屏東科技大學。
我覺得這樣才是真正的校外”教學”，去遊樂場可以學習到甚麼呢?^^
屏科大是農專起家，又在屏東所以才有如此浩大的規模，聽說有290多公頃耶~
從最裡面走到校門口ㄧ個多小時走不出來，也難怪大家都騎摩托車...
系主任說，餐飲管理系是10年前才有的科系，之前是家政系還是什麼的…或許這也是設備和建築物看起來很新的原因，裡面有全台灣唯一的鐵板燒教室，還有看起來很科技的調酒教室…等等的。主任說，大ㄧ進來甚麼都學，等到較高年級找到自己的方向後，再積極去考取相關證照，例如導遊、領隊，或廚藝檢定等等。
屏科大最大的特色就是多元發展，他不肖高餐那樣專精於某個領域。餐旅管理系也可以去選修幼保的課程，這是我覺得很特別的一點。
全台唯一的鐵板燒教室
這位是系學會的會長，他正在介詔教室裡的設備。
當燈光全暗時，上面的展示燈可以單獨打開照在師傅和食物上，感覺就像舞台劇的燈光打在主角上!
竹編的沙發
吧台
落地窗玻璃
這是鐵板燒教室外面的風景
鐵板燒教室的廚房
這是學生的實習餐廳，聽說有對外開放喔!
中餐+烘焙教室(兩者合併)
我看到這個眼睛都發亮了
很想扛一台回去 哈哈
發酵箱!!!
這是西餐教室，掛用具的架子。
鐵板 ， 明火烤箱(焗烤專用)， 油炸鍋
看!那烤箱，和旅遊生活頻道的節目一樣，都是在爐火下方耶!
西餐有比較多雕花的動作，所以要靠鏡頭來放大。
特別的生日牆，誰生日誰的名子就會在上頭。全部的史迪奇都是系學會的美宣組做的喔!每個月換一次造型~
教授們從各個飯店帶回來的展示品
調酒教室+視聽教室(兩個合併在一起)
系主任
我們也才來了40個人，他們就派了10位來接待我們，真的很用心呢!
從我們的遊覽車一進校門，系學會們就派了學生在前頭帶路，其實我一開始就有看到(因為我坐比較前面)，但老師問時我不好意思舉手，而且帶路時還常常回頭看我們有沒有跟上，真的是揪感心的!
這是休閒保健系的室內運動場
他們不僅要學會每項運動，還要學會怎麼樣教導別人。
健身房
室內射箭場，這讓我絕得有點奇怪，幹麻不設在室外呢?
空間比較大也比較安全阿!
撞球場
這兩位是帶我們參觀的學姊
韻律教室
桌球教室
拳擊教室
戶外運動場
後山的靜思湖，我們光走下來就花了好久，然後又揹著好重的書包爬回去...
書包裡我帶了2200cc的水...結果根本喝不完
福利社。來到屏科大必買他們的薄鹽醬油!不過我只買了一瓶，600ml/89元價格實在不太親民阿...
中午吃飯的地方，香草餐廳。
他們自己種香草然後拿來入菜。
藍莓果粒茶，淡淡的甜，還不錯喝!
特別的冰滴咖啡，第一次看到呢!
這個應該是老闆娘，他正在解說香草。
耶~這是我第一次打遊記耶...
之前照片都懶得PO上來 後來我發現我的修圖軟體
可以一次把全部的照片改大小 所以才狠下心想說
「好吧 這次就來打吧!」
拍照技術和介紹不是那麼好請見諒><
其實我很想把我寒假去玩的照片也PO上來
不過和現在隔的有一點久...我看還是算了(明明就是自己懶XD)
- Mar 16 Fri 2012 19:44
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全麥桂圓蔓越莓麵包
今天學校運動會 真的好累喔...
不過再累都要把食譜趕出來
因為我已經快一個禮拜沒發文章了
下下禮拜就要段考了 所以這陣子可能就不會常上來看
不好意思總是這樣讓大家等
全麥桂圓蔓越莓麵包
材料:
高筋麵粉200g
全麥麵粉100g
雞蛋一顆
速發乾酵母3/4t(夏天可減為1/2t)
奶粉10g
無鹽奶油25g
鹽1/2t
細砂糖1/2t
桂圓適量
蔓越莓適量
做法:
1.高筋麵粉和低筋麵粉過篩到盆(鍋)中，在加入速發酵母粉、細砂糖和鹽攪拌均勻。
2.加入一顆雞蛋和鮮奶(鮮奶保留20-30cc，在攪拌過程中慢慢添加，儘量添加完)。
3.先將所有材料攪拌均勻成麵團。
4.將奶油加入慢慢混合均勻。
5.甩打麵糰到麵團可以撐出薄膜。(圖一)
6.蓋上濕布，放到溫暖處發至兩倍大。(圖二、三)
7.桌上灑一些粉，麵糰也灑一些麵粉並將空氣拍出，分成八等份。(圖四)
8.再蓋上濕布醒15分鐘。(圖五)
9.蔓越莓和桂圓泡水至軟(我沒有酒所以用水)後，擠乾水分。(圖六)
10.將麵團桿成橢圓形，放上一些蔓越莓乾和桂圓。(圖一)
11.一左一右慢慢捲起來。(圖二、三、四)
12.整形成橄欖形。
13.一一排在烤盤上，蓋上擰乾的濕布並放到溫暖處發酵到兩倍大。
14.發好的麵包塗上全蛋液，放進預熱到180度C的烤箱烤15分鐘，至表面呈金黃即可。
我問我們班以前讀餐旅國中的同學了
他說外面的麵包都有加改良劑 所以麵包很柔軟
自己做的麵包只能保存2 3天
加了改良劑的麵包可以放一個禮拜!!!
所以阿 就算自己做的比較不好吃也不必灰心
因為這才是最健康的!
- Mar 03 Sat 2012 20:38
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不用磅秤的鮮奶油比司吉
