烘焙夢

這道菜做法簡單卻很美味    微酸微辣很有泰國菜的感覺
酸辣雞里肌

蘋果搭配雞胸肉  酸酸甜甜
家人說很開胃耶^^
而且雞胸肉不會柴柴的喔

其實這就是平底鍋版的克林姆麵包
因為克林姆醬就是卡士達醬嘛~

材料:
a :鮮奶200g,細砂糖20g
b :蛋黃1個,細砂糖20g,
c :鮮奶50g,玉米粉10g,低筋麵粉15g,香草精1/2小匙
d :無鹽奶油10g

做法:
1.a的鮮奶與細砂糖均勻混合並煮沸
2.b材料的蛋黃及細砂糖用打蛋器混合均勻
3.c材料的50g鮮奶、香草精加入混合均勻的低筋麵粉+玉米粉中攪拌均勻
4.攪拌均勻的c材料加入混合好的b材料中攪拌均勻,再將煮沸好
   的a材料慢慢加入,一邊加一邊攪拌
5.攪拌均勻後放上瓦斯爐用小火加熱,一邊煮一邊攪拌到變濃稠就離火
6.將d材料的無鹽奶油加入攪拌均勻即可
7.表面趁熱封上保鮮模避免乾燥,完全涼了就可以包麵包

我之前以為高昇是一個人的名字
就像蘇軾東坡肉那樣
後來才知道  是步步高昇的高昇

悶熱的天氣  吃涼拌菜最清爽了
夏天的缺點是  塗一大堆防曬 

淡淡的抹茶香  加上綿密濃郁的紅豆沙
每一口都有驚喜  讓整個貝果變得很不簡單

香Ｑ細緻黑糖糕，甜味適中，好吃不膩
而且鬆軟有彈性，香滑細膩，口感極佳
澎湖黑糖糕最原始的名稱就是發糕
是澎湖人用來祭祀神明的供品
現已成為澎湖最有名的糕點
但保存期限相當短，常溫下大概只有二到三天左右

不過我覺得吃起來不像發糕耶
比發糕好吃多了阿~
而且做法簡單 是個快速又好吃的點心哩!
黑糖要選用顏色較深的喔，這樣才會好看
(我的黑糖算淡的...)
澎湖黑糖糕
材料:
溫水350cc
黑糖200g
中筋麵粉300g
太白粉100g
糯米粉50g
泡打粉1大匙
葡萄乾50g
白芝麻適量
做法:
1.將溫水及黑糖拌勻，並放涼備用
2.所有粉類均勻混合後過篩，並將放涼的黑糖水倒入粉中拌勻
3.隨意灑上葡萄乾，並倒入抹油的烤模中
4.蒸籠中的水滾後，再將烤模放入以中火蒸25min
(如果用鍋蓋上沒有洞的炒菜鍋，要記得開個小縫，蒸起來比較美)
5.蒸好後灑上白芝麻裝飾，放涼後再切塊
當天沒吃完要冷藏  食用前可用水蒸法  
蒸約4-5分鐘後  可恢復出爐時Q度   
(微波亦可)

這種餅乾吃起來脆脆硬硬
有點像營養口糧  我超愛這種脆硬的餅乾
濃濃的奶香味   微甜微鹹   

市面上有許多 關於平底鍋點心的書
這種書最適合沒有烤箱的朋友了